餐饮业是指从事饮食加工和饮食消费服务经营活动为主要内容的行业。它不同于商业，又不同于工业，也不是纯服务业，它是具有生产加工、饮食品批发零售和提供相关服务的综合性第三产业。
在调查中或是调查报告中要重点注意以下几个方面的内容：
一、餐饮生产的特点：
1.产品的规格多，单项产品生产批量小。
2.生产过程周期较短。
3.生产量不能够提前准确预测。
4.原料及产品都容易因时间的不同而产生变质。
5.生产中的环节多，管理难度较大。
二、餐饮产品的销售特点
1.销售量的大小往往受销售空间的限制。
2.销售量主要受进餐时间段的限制。
3.销售量受周边环境及就餐环境的限制。
4.餐饮企业固定成本和变动期间的费用都比较高。
5.餐饮业的产品的流动资金周转快。
三、餐饮业的服务特点
餐饮业的服务可以大体分为直接面对顾客的服务和后台间接的服务两种，其特点有无形性、一次性、直接性和差异性的特点。
四、我国餐饮业的分类
我国的餐饮业已经走向多元化发展的时代，地方化和国际化都已经初具规模，出现百花齐放，百家争鸣的局面。其类型主要有：中餐厅、咖啡厅、高级西餐厅、多功能厅、宴会厅、以及中西快餐、特式餐厅和外卖服务。
上述情况，都是我们在写餐饮业的调查报告时应该注意的项目，具体的写作格式按照常规的调查报告进行即可。