脱水蔬菜消费认知与购买决策行为调研
近期关于贡菜与莴笋干的食材属性差异的讨论引发广泛关注。两类脱水蔬菜外观、口感相似度较高,消费者选购时易出现认知混淆。本次调研旨在了解相关消费认知与决策逻辑,所有回答仅用于学术研究,无对错之分。
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您是否有过脱水蔬菜类食材(如贡菜、莴笋干、干豆角等)的购买或食用经历?
是,有多次购买或食用经历
是,仅有1-2次购买或食用经历
从未有过相关经历
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结合您的了解,您认为贡菜与莴笋干的关系是?
贡菜是独立的蔬菜品种,与莴笋属于不同作物
贡菜就是莴笋经过脱水干制得到的莴笋干
两者为同一食材的不同商品名称
完全不了解两者的区别
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您判断贡菜与莴笋干差异的主要依据包含以下哪些方面?
最多选择 5 项
外观形态与色泽
泡发后的口感与脆度
产品标注的原料信息
烹饪后的风味表现
其他消费者或博主的经验分享
没有明确判断依据,凭感觉选择
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当您在商品详情页看到“贡菜实为莴笋干”的相关表述时,您的第一反应是?
与我此前的认知一致,没有意外感
与我此前的认知存在偏差,需要进一步核实信息
完全打破了我的固有认知,对相关食材产生不信任感
我不关心这类表述,不影响我的选择
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您在选购贡菜、莴笋干这类脱水蔬菜食材时,会重点考量哪些因素?
最多选择 5 项
产品标注的原料品种来源
干制后的外观完整度
泡发率与口感表现
产品售价与性价比
品牌的市场口碑
产品的无硫、无添加等品质认证
其他
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在上述所有选购因素中,对您最终购买决策影响最大的是?
原料品种的真实性
产品外观与泡发后的口感
性价比与价格水平
品牌口碑与品质认证
其他
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您平时了解脱水蔬菜相关食材知识的主要渠道有哪些?
最多选择 5 项
短视频平台的美食内容
电商平台的商品详情介绍
身边亲友的饮食经验分享
正规的食品科普类内容
超市、农贸市场的导购介绍
其他
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如果明确获知贡菜与莴笋干为不同品种的脱水蔬菜,您后续的购买选择会是?
会分别根据两类食材的特点按需购买
仍会优先选择自己常买的品类,不做额外调整
会优先尝试此前不了解的品类
对这类食材的购买意愿会有所降低
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