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沙绿食品安全“全员考”
２-1１选择题，每题10分，满分100分
员工姓名
所属门店
门店工器具消毒使用消毒水浓度为多少？
公司规定冷藏温度范围为多少℃？冷冻温度要求多少℃？
水果消毒水浓度为多少？
紫外线灯每次开启至少多久才有效果
根据食品安全操作规范，门店售卖谷物饭加热后中心温度要达到多少℃
公司规定专间温度在多少℃能保证安全生产？
洗手程序要求门店从业人员手部搓洗不少于多少时间
泰森鸡肉门店贮存条件为多少℃？使用时解冻时间是多长时间？
毛巾消毒水更换时间
加工制作过程中，应采取下列哪些措施，避免食品受到交叉污染（多选题）？
