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1、真空粽子的干燥失重质量分数标准要求是（ ）

2、速冻面米制品储存、销售应控制在（ ），运输过程最高温度不得高于（ ）。

3、速冻定义：使产品迅速通过其最大冰结晶区域，当（ ）时，完成冻结加工工艺的冻结方法。

4、我公司生产的500g黑芝麻汤圆的铅的限量指标是（ ）

5、熟制品的大肠菌群限量要求中，m、M值分别是（ ）

6、公司生产的速冻粽子执行标准是（ ）

7、公司生产的真空粽子执行标准是（ ）

8、无论是否规定致病菌限量，食品生产、加工、经营者均应采取控制措施，尽可能降低食品中致病菌含量水平及导致风险的可能性。

9、最新的食品安全国家标准要求，生制速冻面米制品无致病菌限量要求。

10、真空粽子的微生物标准指标是符合GB 19295熟制品规定的限量指标。

11、GB19295和SB/T10377中过氧化值的限量标准要求是不一样的。

12、真空粽子的理化卫生限量指标除了铅和过氧化值外，还有砷、黄曲霉毒素B1和酸价。

13、《食品安全国家标准 速冻面米制品》（GB 19295-2011）中规定熟制品中金黄色葡萄球菌的采样方法及限量为n=5，c=1，m=100 CFU/g，M=1000 CFU/g，对其理解正确的是（ ）

14、以下我公司生产产品需要检测过氧化值的为（ ）

15、食品安全国家标准 速冻面米制品中产品感官指标包括（ ）

16、速冻面米制品产品标识应注明（ ）

17、依据GB19295我公司生产的寿桃包需要检测项目为（ ）

18、公司生产的哪些产品执行标准是SB/T 10379 。( )

19、熟制速冻面米制品的微生物限量指标有（ ）

20、公司生产的哪些产品是速冻面米熟制品（ ）