顾客排队管理办法

就餐高峰当（ ），开始引导顾客排队并取号，及时把等位板凳摆开，当进店顾客报完人数后，根据人数给顾客取号并安排就坐，及时发放等位小吃安抚客人，可引导顾客提前点餐（简易菜单或扫取二维码），等位顾客点烤鸭时，先让吧台下单并将（ ）。

在排队的过程中，主动给顾客提供服务，尽量多留住等位顾客，主动发放小吃，让顾客看菜谱（ ）、看杂志、帮助顾客二维码点餐、倒水和回答顾客的提问等，灵活性的回答顾客提出的问题。

叫号人员要严格根据排号顺序叫号，每个号无人应时重复（ ）遍，以免漏号引起顾客不满，叫号时应注意两位顾客时优先往小桌安排，适当（ ， ），（可拆可并）。叫过的号要及时点击就餐或过号。

及时观察餐厅内顾客离座情况，并与餐厅服务人员及时沟通，（ ）。及时把顾客安排到合适的餐位上，提前点过餐的顾客，（ ），并负责通知盯台人员和传菜。

排队结束后，关闭等位系统，将（ 、 、 ）及时归位、地面卫生检查收拾一边。