正餐车间2019年3月2日早会（人数34人）

安全: 1、两会期间，做好安全自查，做好物料的先进先出。保障餐食的稳定。要客剩余原材料及时上报处理，避免原材料过期。 2、推车注意事项：出入隔离门特别注意，按照规定操作。包装孕妇多盲区轻推慢行。 3、进出部门车间需佩戴工作证件，保卫部门将加强进出口检查，大家要配合。 业务 1、热厨在制作餐食，要品尝，确定没问题再放行，发现不对及时上报。 2、所有原材料使用严格做到先进先出，冬瓜剩余的第一锅制作，避免检查后整改。 行政 1、参与福州分子料理培训要自费。主厨说先报名，看多少人数是否可以优惠。 2、个人操作要注意细节和个人工作作风。过风淋房要风淋，不得直接通过，不洗手。上班口罩帽子戴好，按卫生规范操作，多次提醒绩效也要扣除。 3、存衣服间个人工作服收好。 4、车间问题属于内部问题，大家相互尊重和理解各班组工作，不要相互指责和口角发生。各班组工作都不容易，要相互包容。

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