1、在日本真空粽子产品要求恒温试验中结果为( );恒温条件是在( )℃下经过( )天保存。
选项1 ____________
选项2 ____________
选项3 ____________
2、出口日本真空粽子加热杀菌条件是:中心温度( )℃、( )分钟。
选项1 ____________
选项2 ____________
3、日本对食品中的总黄曲霉毒素(B1、B2、G1 及 G2 之和)要求是不得超过( ) ㎍/kg。
4、在日本,加工时采用的加压加热杀菌,使用带有温度自动记录仪的杀菌器械进行杀菌,温度自动记录仪所记录的数据资料保留时间为( ) 年。
7、生产过程需要特别关注蜜枣、糯米物料专料专用,过程中避免交叉污染。( )