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训练检查--0515档新产品（训练督导使用）
感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！
营运区（填写营运经理名字）
督导区（填写营运督导名字）
餐厅编号（填写餐厅编码，6位数字，例如755001）
姓名
每一袋红椒洋葱丁可以做多少份澳洲和牛饭
打取红椒洋葱丁的器具使用以下哪种
炒制好的红椒洋葱丁的保存方法和最佳风味期
蒸制和牛酱的标准
以下关于红椒洋葱丁炒制标准描述不正确的是
蒸制好的藤椒鸡翅的保存方法和最佳风味期
蒸制整袋藤椒鸡翅的标准为
非整袋蒸制藤椒鸡翅的标准为
盛装、出品藤椒鸡翅的器具为
椰香鸡汤的蒸制标准
蒸制好椰香鸡汤的最佳风味期
粽子的蒸制标准
蒸制好的粽子的保存方法和最佳风味期
每个蒸笼最多能蒸多少个粽子
蒸制好的粽子中心温度需大于
开封未用完的燕麦罐头密封冷藏保存（ ）天
每杯9安士的红豆豆浆的标准份量为多少
每杯12安士的红豆豆浆的标准份量为多少
打取红豆豆浆的红豆，使用的器具是哪一种
热饮现调机每月需将所有热饮打取份量进行校准（ ）次，并记录校准情况，确保所有产品份量标准
出品红豆豆浆不需要配备
蒸制好的酸菜酱和煮好的瘦肉，最佳风味期是
燕麦饭的保存方式何最佳风味期
每份酸菜瘦肉汤米粉，米粉 170g，汤水200g，调味酸菜（ ），熟肉（ ），汁25g
黄焖鸡份量（煲仔出品）: 每份产品（ ）,其中含鸡肉110±3g(至少有5-6块），冬菇等其他30±3g、汁液（ ），青杭椒3段或2段，红杭椒2段或1段
