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ACI高级营养师第一课测试
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我国第一部食疗专著是：（）。
食疗的概念是以下哪一位首先提出？
中国现代营养学于（ ）世纪初创立？
第四次全国营养调查时间是（ ）年，这是中国首次进行的营养与健康综合性调查。
1842年（ ）建立了碳、氢、氮定量测量法，确定了食物组成与物质代谢的概念？
宏量营养素包括（）。
营养素在体内功能包括（）。
哺乳期的膳食指南包括（）。
（ ）是平均每日可摄入营养素的最高限量，其对一般人群中几乎所有个体都是安全的。
当老年人某种营养素摄取量达到EAR水平，那就意味着（）。
安全摄入范围于（）。
特定人群营养学中的特殊环境是指（）。
（）是研究热能和各种营养素的生理功能、缺乏或过量的危害，以及人体在正常情况下对热能和各种营养素的需要量、热能和各种营养素的主要食物来源的学科。
（）是研究特殊生理状况下和特殊环境下人体对营养的需求及膳食指南，特殊生理情况指怀孕、哺乳、婴幼儿阶段和老年阶段；特殊环境指高温、低温、缺氧及有毒、噪声和放射等环境。
