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食材分解重量统计
请于食材分解入库后及时填写。
日期
分解人
食材品名及原重(g)
入库半成品
| 数量/块 | 总重/g | |
| 鱼头 | ____________ | ____________ |
| 正腹 | ____________ | ____________ |
| 前背 | ____________ | ____________ |
| 腹部 | ____________ | ____________ |
| 后背 | ____________ | ____________ |
| 后段 | ____________ | ____________ |
| 副料 | ____________ | ____________ |
拆解后合计总重量（g）
损耗（如鱼鳃）
| 部位名称 | 重量 | |
| 损耗部分 | ____________ | ____________ |
| 损耗部分 | ____________ | ____________ |
| 损耗部分 | ____________ | ____________ |
| 损耗部分 | ____________ | ____________ |
