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问卷标题

秀水鱼头制作
只要鱼头充分洗净可不必焯水
对
错
焯水时水要烧开这样能更好去除粘膜、腥味
对
错
(多选)煎制时必须把锅子预热否则会怎样
鱼会粘锅
鱼烧出来不好吃
鱼会变糊
炖制时汤如何变白
加入猪油
大火烧开并且持续炖制
炖制时可以先调味吗
可以
不可以
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