正餐车间2019年6月25日早会（人数34人）

1.今天机场边检将到部门检查，各班组现场操作要注意，严禁检查出现问题。 2、验货近期天气变热，物料验收要把好关，特别是蛋液经常发现问题，昨天自己敲蛋，验货要及时到位，特别中午验货，天气热，冻品原材料容易变质，中午到货看群时间及问问仓库人员今天那些货来。当天验货质量与当天验货人员安全挂钩，绩效挂钩。 3.各班组环节遇加减餐要重视，不要影响下环节的工作和延误航班。按规定时间制作，特别热厨8:00前后时间控制，具体是谁制作说好规定好。 4.成本控制要落到实处，每个岗位一点一滴从细节做起。中午下班电源关闭。 5.近期有频繁停电情况发生，各岗位值班人员要做好冷库设备检查。 6.节气养生餐的制作名单已经出来，大家根据安排提前试做。

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