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餐饮市场调查表


您觉得餐馆工作人员的服务态度如何?(有的服务员态度不太好)
A很好
B较好
C较差
D很差
食堂或者餐馆给你的整体感觉如何?(氛围也决定参观的流量)
A、环境舒适整洁、饭菜可口
B、环境一般、饭菜可口
C、环境一般、饭菜一般
D、环境差、饭菜口味差
您觉得食堂打的饭菜份量如何?(有的就是样式,给的太少不够吃)
A太多
B还可以
C不够
D太少
您是否经常吃到不新鲜的剩余饭菜?(有的餐馆为了节约成本,使用不新鲜的饭菜)
A很新鲜
B基本上可以
C偶尔不新鲜
D经常不新鲜
你在饭餐中是否发现异物?(曾经在饭餐中发现过异物,感觉不卫生,所以以后就不去了)
A、很干净卫生、没发现过
B、没注意、吃饭时已经太饿了
C、有,发现过一些小的异物
D、每餐我都有看见,习惯了
餐馆工作人员个人卫生如何?(餐馆的工作人员不卫生,也会影响顾客的流量)
A干净
B比较干净
C比较脏
D很脏
您觉得餐馆的米饭蒸得怎么样?(多选)(不喜欢吃蒸不熟的米饭)
A偏黄
B偏硬
C偏烂
D好吃
E不好吃
目前您在食堂用餐是否碰到过排队轮到自己时已经没有菜的情况吗?(有的时候光排队就花费好多时间,也有可能因卖光而买不到)
A经常有
B偶尔有
C没有
您对餐馆每餐供应的免费汤/免费凉茶味道满意吗?(有时的一些小活动,也会使一些顾客关顾)
A、不错,挺好喝的
B、还行吧,偶尔时味道是可以的
C、一般般,吃饭噎到有得救就好
D、味道不行,哪里叫汤
你觉得餐馆饭菜口味怎么样?(调查消费者对附近餐馆的态度)
A、很好啊、比我进过的其他厂都好
B、还行、偶尔味道是可以的
C、一般般、和其他厂没什么区别
D、有待提高,没吃过这么难吃的食堂
你对食堂餐馆餐具的卫生消毒情况感觉如何?(调查消费者对于卫生消毒的看法如何,对此可以注意对餐具的卫生)
A、挺好的,挺干净卫生的
B、一般般,餐盘消毒觉得做的还可以
C、饿了就吃饭,没注意过
D、没感觉有做过清洁消毒,感觉很不干净
您认为餐馆的菜类更新如何?(一直不变的口味有时会厌倦)
A、经常更新
B、还算可以
C、好像没什么变化
D、很死板现状
您认为餐馆每餐的肉和菜搭配如何?(有的餐馆说有肉,可事实就一点甚至没有)
A、肉和菜搭配,不油不腻,口感不错
B、肉不错,青菜不好吃
C、青菜不错,肉比较难吃
D、有时都不错,有时都较差
E、较差
您认为餐馆存在哪些优势?(可多选)
A、荤素搭配合理
B、就餐方便
C、饭菜味道可口
D、环境卫生
E、服务态度好
F、其它
您目前最关注下面哪些问题?(多选)
A吃饭的环境
B工作人员服务态度
C吃饭使用的餐具卫生
D菜式搭配
您对目前学校附近的餐馆的满意度打几分?(学生对学校附近餐馆的满意度)
A100~90
B90~80
C80~70
D70~60
E60以下
您认为餐馆存在哪里问题?应该怎样改进?
    ____________
您最喜欢吃的食物是什么?(决定开什么类型的饭馆,买什么样的饭)
A米饭
B凉皮
C面条
D饺子
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