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基于供应链的乳制品质量安全风险调查
尊敬的女士\先生:您好!我是一位即将毕业的研究生,十分感谢您抽出宝贵的时间配合我们的调研工作。本次调研工作主要是了解您对贵司乳制品质量安全的评价,为进一步的科学研究提供实证数据,以便更好的提高乳制品质量安全。我们的调查完全采取匿名形式,您的所有信息仅作研究之用,将被完全保密,敬请放心。非常感谢您的大力协助和支持!
Q1:您的性别是
男性
女性
Q2:您在本企业工作已经
1年以内
1-5年
6-10年
10年以上
Q3:您所在的部门是
仓储部
奶源事业部
品管中心
生产事业部
物流部
营销事业部
其他
Q4:您在本企业担任的职务是
一般员工
基层管理人员
中层管理人员
高层管理人员
Q5:您的文化程度是
初中以下
高中或中专
本科或大专
硕士及以上
:二、乳制品质量安全风险调查在回答之前,请您仔细阅读一下说明,会对您的回答有很大帮助。1.风险因素是指您所在企业与其业务合作伙伴所组成的供应链,在运营过程中可能遭遇的损失或潜在威胁。2.风险水平是指这些风险因素发生的可能性及其影响。请根据您所在的企业情况及您的个人经验,对各个乳制品质量风险因素做出选择。例如:贵公司饲养环境较好,则由这一因素引起风险的可能性较低,那么此处饲养环境的风险水平选择风险较低。
Q6:奶牛养殖环节各因素的风险
风险很低 风险较低 风险中等 风险较高 风险很高
饲养环境
饲养经验
饲料
奶牛品种
奶牛疫病的防治
Q7:奶站采购环节下各因素的风险
风险很低 风险较低 风险中等 风险较高 风险很高
奶站的卫生状况
挤奶的设施设备
检测技术
温度控制
保存方式
不合格原料奶的处理
人为掺杂
第三方检测机构的设置
Q8:企业生产加工环节下各因素的风险
风险很低 风险较低 风险中等 风险较高 风险很高
乳制品加工厂房及设备的规范化
国家政策标准的执行
原料和产品的质量检测
加工工艺
添加剂的使用
消毒计划的执行
产品的包装材料
生产日期标注的正确性
Q9:运输配送环节
风险很低 风险较低 风险中等 风险较高 风险很高
存储设备
温度控制
途中污染
Q10:乳制品销售环节下各因素的风险
风险很低 风险较低 风险中等 风险较高 风险很高
销售许可
质量检测
过期产品的处理
贮存设备
交叉污染
项目设置
  • 整体按钮颜色设置
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