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店长财务知识考试
感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题,现在我们就马上开始吧!
Q1:请填写您的姓名(务必填写全称)
    ____________
Q2:请填写您的标准门店名称(和辰森系统保持一致)
    ____________
Q3:请填写您的岗位
店长
部长
经理
其他
Q4:一、单选题(每题3分,共30分)
Q5:1、费用的占比是( )
A、费用的占比=费用总额/营收净额
B、费用的占比=费用总额/营业收入
C、费用的占比=费用净额/营业净额
D、费用的占比=费用净额/营业收入
Q6:2、低值物料的平均占比是多少( )
A、1%-3%
B、2%-4%
C、3%-5%
D、2%-3%
Q7:3、能源费用的平均占比是多少( )
A、1%-3%
B、2%-4%
C、3%-5%
D、2%-3%
Q8:4、总部计提的市场费用占比是多少( )
A、1%
B、1.5%
C、2%
D、3%
Q9:5、总部计提的品牌费的占比是多少( )
A、1%
B、2%
C、3%
D、3.5%
Q10:6、总部计提的A+门店奖金占比是多少( )
A、1%
B、1.5%
C、2%
D、3%
Q11:7、一般企业所得税税率是多少( )
A、10%
B、15%
C、20%
D、25%
Q12:8、西贝固定资产折旧摊销的年限为( )年
A、2年
B、3年
C、4年
D、5年
Q13:9、折前饭菜毛利的计算公式是( )
A、折前饭菜毛利=(折前饭菜收入/1.06-饭菜成本)/( 折前饭菜收入/1.06 )
B、 折前饭菜毛利=(折前饭菜收入/1.11-饭菜成本)/( 折前饭菜收入/1.11 )
C、 折前饭菜毛利=(折前饭菜收入/1.17-饭菜成本)/( 折前饭菜收入/1.17 )
D、折前饭菜毛利=(折前饭菜收入-饭菜成本)/折前饭菜收入
Q14:10、综合毛利的计算公式是( )
A、综合毛利=(营业净收入/1.06-原料成本-商品成本-酒水成本)/( 营业净收入/1.06)
B、 综合毛利=(营业净收入/1.17-原料成本-商品成本-酒水成本)/( 营业净收入/1.17)
C、综合毛利=(营业净收入-原料成本-商品成本-酒水成本)/营业净收入
D、综合毛利=(营业净收入/1.06-原料成本-商品成本-酒水成本-物料成本)/( 营业净收入/1.06)
Q15:二、多选题(每题6分,共24分)
Q16:1、损益表中的费用主要分为哪几部分?
A、门店可控费用
B、门店不可控费用
C、分部分摊费用
D、总部分摊费用
Q17:2、以下哪些费用属于门店人员费用?
A、人员工资
B、人员社保
C、员工宿舍费用
D、员工餐
E、督导工资
Q18:3、能源费用主要包含哪些?
A、水费
B、电费
C、燃气费
D、洗涤费
Q19:4、以下哪些费用属于门店的异常费用?
A、固定资产盘亏
B、物流筐费用
C、宿舍押金不能退回
D、对客赔偿
E、取货的交通费
F、意外保险未理赔
Q20:三、判断题(每空2分,共24分)
Q21:1、费用率、毛利率、利润率的占比是以营业总收入为基础的
A、正确
B、错误
Q22:2、赠送的瓜籽、小米粥属于成本,因为都是原料
A、正确
B、错误
Q23:3、营业成本包含饭菜成本
A、正确
B、错误
Q24:4、试菜耗用的原料,属于营业成本
A、正确
B、错误
Q25:5、职工餐耗用的原料损益表中进的是费用
A、正确
B、错误
Q26:6、综合毛利与折前饭菜毛利,唯一的区别就是优免额
A、正确
B、错误
Q27:7、折前饭菜毛利高,综合毛利就一定高
A、正确
B、错误
Q28:8、损益表中人员费用、低值物料、能源费用、洗涤费、服装费、市场 费用、考察试菜费、维修费、其他营业费用、采购费用均属于门店可控费用
A、正确
B、错误
Q29:9、人员费用就是指工资费用
A、正确
B、错误
Q30:10、工资费用就是指当月实际发放的工资总额
A、正确
B、错误
Q31:11、餐饮行业的增值税率(销)是6%
A、正确
B、错误
Q32:12、发生的装修费用,都需要摊销,按月计入费用
A、正确
B、错误
Q33:三、计算题(共4题,22分)
Q34:东方店2月折前营业收入320万,打折及优免25万,营收净额295万,折前饭菜收入290万,折后吧台收入20万,折前展台收入10万折后饭菜收入269万,折后吧台收入17万,折后展台收入9万收入为去税的2月原材料成本22万,调料成本20万 ,半成品成本50万,吧台成本5万、商品成本3万请计算出东方店营业成本、饭菜成本、综合毛利率的计算结果
Q35:1、上海东方店的营业成本是多少?(5分)
A、100万
B、97万
C、92万
D、80万
Q36:2、上海东方店的饭菜成本是多少?(5分)
A、100万
B、97万
C、92万
D、80万
Q37:3、上海东方店的折前饭菜毛利率是多少?(6分)
A、66.5%
B、65.5%
C、68.3%
D、68.2%
Q38:4、上海东方店的综合毛利率是多少?(6分)
A、66.1%
B、67.1%
C、68.8%
D、64.4%
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