“食识热点”线上知识竞赛

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4.学院及班级(如:经济学院国贸202)*
5.学号*
6.饺子是谁发明的?*
7.不用煮的饺子是*

8.我国古代过春节,一般从农历腊月二十三日或二十四日的祭灶就开始了,这一天也叫做“小年”,而人们通常用来祭祀灶王爷的食物是*

9.除夕时,陕西人民会准备家宴。家宴一般分为四大盘,八大碗。四大盘一般以()为主,八大碗以烩菜、烧菜。为主。*

10.北方人的年夜饭一般都要吃饺子,其象征意义是*
11.春节有一种传统饮食,“义取年胜年,籍以祈岁除”,寓意万事如意年年高,这种食物是什么*
12.台湾高山族有吃“长年菜”的习俗,长年菜也叫( ),吃这种菜预示寿命长,有的人也将长长的粉丝加入长年菜中,象征着长生不老。*
13.下列哪个选项不是除夕时团圆饭必不可少的菜肴*
14.小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是年。腊八粥喝几天,哩哩啦啦二十三,二十三糖瓜粘,二十四扫尘日,二十五炖豆腐,二十六,炖羊肉,二十七杀公鸡,二十八( ),二十九蒸馒头,三十晚上熬一宿儿,大年初一去拜年*
15.在江苏、上海、广州等地,大年初一早晨都有吃( )的习俗*
16.春节有许多省份都有腌制腊味的习俗,其中( )的腊味最为著名*
17.孩子们是盼望过年的,因为在除夕之夜,可以从长辈那里得到压岁钱。给压岁钱的习俗最初的含义是: *
18.北方人的年夜饭一般都要吃饺子,其象征意义是: *
19.春节期间,除了各种祭祀和庆祝活动外,还有不少的禁忌。下列活动不在禁止之列的一项是:*
20.“火树银花合,星桥铁锁开”“月色灯山满帝都,香车宝盖隘通衢。 ”“去年元夜时,花市灯如昼。”“东风夜放花千树,更吹落、星如雨。”这些诗句的作者依次是:*
21.下列活动中不在元宵节进行的一项是:*
22.中国有一个传统习俗,农历腊月二十三日或二十四日要过“小年”,通常人们要吃*
23.春节有一种传统饮食,“义取年胜年,籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。这种食品是什么?*
24.农历腊月初八是为了纪念下面哪一个人物:*
25.爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏”, “屠苏”指的是:*
26.明代一位皇帝非常喜欢贴春联和写春联,春联两字就是由他正式命名的。这位皇帝是*
27.过年时有长辈(贵宾)来到家里,则在餐桌上应该将鱼的那个部位对着他?*
28.福建闽南人春节第一餐吃什么?*
29.台湾春节第一餐吃*
30.湖北有的地方春节第一餐要喝鸡汤,其中年轻学子吃( )寓意着展翅高飞*
31.年糕在我国有着悠久的历史,许多地方的人们也极其热爱年糕那软儒的口感,那么年糕是由()朝代发明并命名的呢?*
32.众所周知,不同的地方有着不同的春节习俗,论到春节时食物的吃法,老北京人最为讲究,在六七十年代,一些小康的家庭昔日还有除夕夜吃鱼的习俗,那么这种鱼是?*
33.一提东北,大家想的都是东北人豪爽的性格和论卡车卖的菜,特别是到了春节家家户户都开始屯起了大白菜,大葱之类的蔬菜,但是东北却是黑龙江,辽宁,吉林三省的统称,每个省春节的习俗也不一样,那么吉林年夜饭后会吃?*
34.著名的雍和宫腊八粥,除了江米、小米等五谷杂粮外,还加有羊肉丁和奶油,粥面撒有红枣、桂圆、()、葡萄干、瓜子仁、青红丝等。*
35.年糕的种类有:北方有( )、黄米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;台湾有红龟糕。*
36.除夕时,陕西人民会准备家宴。家宴一般分为四大盘,八大碗。四大盘一般以()为主,八大碗以烩菜、烧菜。为主。*
37.湖北东部地区春节年夜饭常有“三蒸”、()、“三丸”。*
38.苏州一带的除夕家宴餐桌上必有“安乐菜”。这里的“安乐菜”是指( )*
39.江苏、浙江部分地方春节第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”,寓意()*
40.安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜,名为( ),可“除菌防病,新年吉祥”。*
41.饭食丰盛,重视“口彩”,把年糕叫“步步高”、饺子叫“万万顺”,酒水叫“长流水”,鸡蛋叫( ),鱼叫“年年有余”*
42.河南部分地区,大年初一家家吃饺子煮面,名“金丝穿元宝”,也叫( )*
43.浙江台州,每年春节前夕,当地居民就利用山村特产番薯,采用传统制作方法,以番薯淀粉制成粗面,俗名叫绿豆面,也称( ),其色有点绿,不易折断,尤为人们喜爱。*
44. “廿八,把面发;廿九,( )”,在除夕之前的这两天,按照传统习俗每家每户一定要蒸上几锅面食,发面和()的习俗就取来年发大财、日子过得蒸蒸日上的好彩头。*
45.湖南人除夕会吃鸡、肉、鱼三样。鸡要求是( )*
46.东北地区的人大年初一和初五吃( )*
47.正月里的天津人爱吃()人们以美好的民俗心理为美食赋予了吉祥与意趣,期盼生活和美、四季发财,事业盛达。*
48.台州一带吃五味粥,粥里有芋艿,另外四样是( )、红枣、豆腐、豇豆。据说这种粥最早是寺院僧侣做的,祈求新年“五福”降临人间。*
49.陕西春节用黄米和软米磨的面,包上豆枣馅,甜中带酸,软而不粘,要做够一个月的量,正月里就几乎不用再做饭,热着吃就行,这种食物名叫()*
50.在春节期间人们还会买很多的水果,一方面是用来招待客人,另一方面是因为一些水果也是有寓意的。( )由于它金色的外表被人们喜欢,觉得它能够代表团圆,财富。所以很多人就认为吃它可以带来财富,可以寓意着成功与吉祥。*
51.助益充学说出自古籍()*
52.中国饮食文化最基本的要素是()*
53.杭州名店楼外楼的经典名菜”赛蟹羹”的首创者是()*
54.中国膳食结构中主食的最大特点是()*
55.被尊为中国”烹饪之圣”的历史人物是()*
56.人类先民结束茹毛饮血历史的标志是()*
57.与“莼鲈之思”美食典故相关的历史人物是()*
58.中国餐饮界荣获”世界御厨”的烹饪大师是()*
59.以下哪一个不是”世界名菜”()*
60.蛋白质含量最高的豆类品种是()*
61.由于东北天气比较寒冷,故在吃()之前要放在水里解冻,年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。*
62.苏州人除夕在年饭内放进(),吃时挖出来,谓之“掘元宝”。*
63.重庆人过年一般要提前十天半月准备传统主菜,其中最主要的是()*
64.湖南大部分地方春节第一餐要吃年糕,寓意为一年更比一年好,而居住在湖南的苗族人民,春节第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意是()*
65.湖北一些地方过年要喝鸡汤,象征清泰平安,其中有希望的后生要吃什么才寓意能展翅高飞?当家人吃什么寓意出人头地?()*
66.上海人年夜饭不喝汤,一般人家年夜饭席上要吃两种菜,因为它们象征着升和发,十分吉祥如意,这两种菜是()*
67.温州在冬至这天早晨,家家户户都要吃()*
68.福建一带乡村过年习俗与城市不尽相同,为寓意进入佳境,乡村农家除了贴春联外,房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根()*
69.成都人元旦不吃饭,因为饭与犯同音,为了避讳,并且祈求合家团圆,福寿绵长,则会吃()*
70.山东省宁阳县元旦吃()则被称为填仓。*
71.()是我国饮食史上的昌盛时代,最突出的特点是都市饮食市场的形成与发展空前繁荣 *
72.以下哪个民族不吃鱼类()*
73.土家族的上等宴席是什么()*
74.茶的原产地是哪()*
75.传说中,茶被发现是基于它的哪种功效*
76.我国产量最多的茶叶种类是什么*
77.铁是从什么时候成为烹饪工具*
78.下列不属于湘菜的是()*
79.“驴打滚”是()的著名风味小吃*
80.()菜以辛辣爽口,脆嫩鲜香为主,多采用生拌*
81.中华民族历史悠久,文化灿烂,有许多具有民族特色的传统节日。其中最为我国人民熟悉的四大节日是( )*
82.春节也叫“过年”,传说和一种叫做“年”的怪兽有关。人们为春节所做的一些准备和活动,据说也和驱赶这种怪兽有关。下列活动和“年”这种传说无关的一项是( )*
83.常言道“正月十五闹元宵”,一个“闹”字,就凸显出节日内容的丰富多彩。除了观灯、猜灯谜、闹社火、划旱船和吃元宵外,还有许多其他的活动。下列活动中不在元宵节进行的一项是( )*
84.汪曾祺先生说:“节日风俗是一个民族集体的精神抒情诗,她里面保养着这个民族常绿的童心。”每一个传统节日都有它的源头和文化意义。下面所列内容,与中国传统节日的起源,关系最不密切的一项是( )*
85..我国古代过春节,一般从农历腊月二十三日或二十四日的祭灶就开始了,这一天也叫做“小年”, 而人们通常用来祭祀灶王爷的食物是( )*
86.王安石写过有关春节的《元日》诗:“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。”诗中的“新桃”“旧符”指的是( )*
87.据说大书法家王羲之写在自己家门口的春联经常被人偷偷揭去,令他很是苦恼。后来他在除夕夜又写了一副,但只让家人贴出春联的上半截,春联居然没有被再偷,第二天他再接着贴上下半截。这副春联的下半截分别是“今朝至”和“昨夜行”,请问它的上半截分别写的是( )*
88.孩子们是盼望过年的,因为在除夕之夜,可以从长辈那里得到压岁钱。给压岁钱的习俗从汉代就开始了,它最初的含义是( )*
89.春节最早起源于什么时候( )*
90.过年吃饺子,源于哪个朝代( )*
91.下列关于座位有序正确的是()*
92.下列关于各地新年第一餐正确的是()*
93.春节的别称有哪些()*
94.下列关于春节习俗正确的是()*
95.以下哪个不是过年吃的()*
96.以下哪个是形容春节的诗句()*
97.春节起源于什么年代()*
98.常见的春节习俗有哪些()*
99.迎财神的时间为()*
100.腊月三十有哪些习俗()*
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