“食识热点”线上知识竞赛

Q1:姓名

Q2:电话

Q3:QQ

Q4:学院及班级（如：经济学院国贸202）

Q5:学号

Q6:饺子是谁发明的？

Q7:不用煮的饺子是

Q8:我国古代过春节，一般从农历腊月二十三日或二十四日的祭灶就开始了，这一天也叫做“小年”，而人们通常用来祭祀灶王爷的食物是

Q9:除夕时，陕西人民会准备家宴。家宴一般分为四大盘，八大碗。四大盘一般以（）为主，八大碗以烩菜、烧菜。为主。

Q10:北方人的年夜饭一般都要吃饺子，其象征意义是

Q11:春节有一种传统饮食，“义取年胜年，籍以祈岁除”，寓意万事如意年年高，这种食物是什么

Q12:台湾高山族有吃“长年菜”的习俗，长年菜也叫（ ），吃这种菜预示寿命长，有的人也将长长的粉丝加入长年菜中，象征着长生不老。

Q13:下列哪个选项不是除夕时团圆饭必不可少的菜肴

Q14:小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年。腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三糖瓜粘，二十四扫尘日，二十五炖豆腐，二十六，炖羊肉，二十七杀公鸡，二十八（ ），二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿儿，大年初一去拜年

Q15:在江苏、上海、广州等地，大年初一早晨都有吃（ ）的习俗

Q16:春节有许多省份都有腌制腊味的习俗，其中（ ）的腊味最为著名

Q17:孩子们是盼望过年的，因为在除夕之夜，可以从长辈那里得到压岁钱。给压岁钱的习俗最初的含义是：

Q18:北方人的年夜饭一般都要吃饺子，其象征意义是：

Q19:春节期间，除了各种祭祀和庆祝活动外，还有不少的禁忌。下列活动不在禁止之列的一项是：

Q20:“火树银花合，星桥铁锁开”“月色灯山满帝都，香车宝盖隘通衢。 ”“去年元夜时，花市灯如昼。”“东风夜放花千树，更吹落、星如雨。”这些诗句的作者依次是：

Q21:下列活动中不在元宵节进行的一项是：

Q22:中国有一个传统习俗，农历腊月二十三日或二十四日要过“小年”，通常人们要吃

Q23:春节有一种传统饮食，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。这种食品是什么？

Q24:农历腊月初八是为了纪念下面哪一个人物：

Q25:爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”， “屠苏”指的是：

Q26:明代一位皇帝非常喜欢贴春联和写春联，春联两字就是由他正式命名的。这位皇帝是

Q27:过年时有长辈（贵宾）来到家里，则在餐桌上应该将鱼的那个部位对着他？

Q28:福建闽南人春节第一餐吃什么？

Q29:台湾春节第一餐吃

Q30:湖北有的地方春节第一餐要喝鸡汤，其中年轻学子吃( )寓意着展翅高飞

Q31:年糕在我国有着悠久的历史，许多地方的人们也极其热爱年糕那软儒的口感，那么年糕是由（）朝代发明并命名的呢？

Q32:众所周知，不同的地方有着不同的春节习俗，论到春节时食物的吃法，老北京人最为讲究，在六七十年代，一些小康的家庭昔日还有除夕夜吃鱼的习俗，那么这种鱼是？

Q33:一提东北，大家想的都是东北人豪爽的性格和论卡车卖的菜，特别是到了春节家家户户都开始屯起了大白菜，大葱之类的蔬菜，但是东北却是黑龙江，辽宁，吉林三省的统称，每个省春节的习俗也不一样，那么吉林年夜饭后会吃？

Q34:著名的雍和宫腊八粥，除了江米、小米等五谷杂粮外，还加有羊肉丁和奶油，粥面撒有红枣、桂圆、（）、葡萄干、瓜子仁、青红丝等。

Q35:年糕的种类有：北方有( )、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕。

Q36:除夕时，陕西人民会准备家宴。家宴一般分为四大盘，八大碗。四大盘一般以（）为主，八大碗以烩菜、烧菜。为主。

Q37:湖北东部地区春节年夜饭常有“三蒸”、（）、“三丸”。

Q38:苏州一带的除夕家宴餐桌上必有“安乐菜”。这里的“安乐菜”是指（ )

Q39:江苏、浙江部分地方春节第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”，寓意（）

Q40:安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为( )，可“除菌防病，新年吉祥”。

Q41:饭食丰盛，重视“口彩”，把年糕叫“步步高”、饺子叫“万万顺”，酒水叫“长流水”，鸡蛋叫（ ），鱼叫“年年有余”

Q42:河南部分地区，大年初一家家吃饺子煮面，名“金丝穿元宝”，也叫( )

Q43:浙江台州，每年春节前夕，当地居民就利用山村特产番薯，采用传统制作方法，以番薯淀粉制成粗面，俗名叫绿豆面，也称（ )，其色有点绿，不易折断，尤为人们喜爱。

Q44: “廿八，把面发；廿九，( )”，在除夕之前的这两天，按照传统习俗每家每户一定要蒸上几锅面食，发面和（）的习俗就取来年发大财、日子过得蒸蒸日上的好彩头。

Q45:湖南人除夕会吃鸡、肉、鱼三样。鸡要求是( )

Q46:东北地区的人大年初一和初五吃（ ）

Q47:正月里的天津人爱吃()人们以美好的民俗心理为美食赋予了吉祥与意趣，期盼生活和美、四季发财，事业盛达。

Q48:台州一带吃五味粥，粥里有芋艿，另外四样是( )、红枣、豆腐、豇豆。据说这种粥最早是寺院僧侣做的，祈求新年“五福”降临人间。

Q49:陕西春节用黄米和软米磨的面，包上豆枣馅，甜中带酸，软而不粘，要做够一个月的量，正月里就几乎不用再做饭，热着吃就行，这种食物名叫（）

Q50:在春节期间人们还会买很多的水果，一方面是用来招待客人，另一方面是因为一些水果也是有寓意的。( )由于它金色的外表被人们喜欢，觉得它能够代表团圆，财富。所以很多人就认为吃它可以带来财富，可以寓意着成功与吉祥。

Q51:助益充学说出自古籍（）

Q52:中国饮食文化最基本的要素是（）

Q53:杭州名店楼外楼的经典名菜”赛蟹羹”的首创者是（）

Q54:中国膳食结构中主食的最大特点是（）

Q55:被尊为中国”烹饪之圣”的历史人物是（）

Q56:人类先民结束茹毛饮血历史的标志是（）

Q57:与“莼鲈之思”美食典故相关的历史人物是（）

Q58:中国餐饮界荣获”世界御厨”的烹饪大师是（）

Q59:以下哪一个不是”世界名菜”（）

Q60:蛋白质含量最高的豆类品种是（）

Q61:由于东北天气比较寒冷，故在吃（）之前要放在水里解冻，年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。

Q62:苏州人除夕在年饭内放进（），吃时挖出来，谓之“掘元宝”。

Q63:重庆人过年一般要提前十天半月准备传统主菜，其中最主要的是（）

Q64:湖南大部分地方春节第一餐要吃年糕，寓意为一年更比一年好，而居住在湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意是（）

Q65:湖北一些地方过年要喝鸡汤，象征清泰平安，其中有希望的后生要吃什么才寓意能展翅高飞？当家人吃什么寓意出人头地？（）

Q66:上海人年夜饭不喝汤，一般人家年夜饭席上要吃两种菜，因为它们象征着升和发，十分吉祥如意，这两种菜是()

Q67:温州在冬至这天早晨，家家户户都要吃()

Q68:福建一带乡村过年习俗与城市不尽相同，为寓意进入佳境，乡村农家除了贴春联外，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根()

Q69:成都人元旦不吃饭，因为饭与犯同音，为了避讳，并且祈求合家团圆，福寿绵长，则会吃()

Q70:山东省宁阳县元旦吃()则被称为填仓。

Q71:（）是我国饮食史上的昌盛时代，最突出的特点是都市饮食市场的形成与发展空前繁荣

Q72:以下哪个民族不吃鱼类（）

Q73:土家族的上等宴席是什么（）

Q74:茶的原产地是哪（）

Q75:传说中，茶被发现是基于它的哪种功效

Q76:我国产量最多的茶叶种类是什么

Q77:铁是从什么时候成为烹饪工具

Q78:下列不属于湘菜的是（）

Q79:“驴打滚”是（）的著名风味小吃

Q80:（）菜以辛辣爽口，脆嫩鲜香为主，多采用生拌

Q81:中华民族历史悠久，文化灿烂，有许多具有民族特色的传统节日。其中最为我国人民熟悉的四大节日是（ ）

Q82:春节也叫“过年”，传说和一种叫做“年”的怪兽有关。人们为春节所做的一些准备和活动，据说也和驱赶这种怪兽有关。下列活动和“年”这种传说无关的一项是（ ）

Q83:常言道“正月十五闹元宵”，一个“闹”字，就凸显出节日内容的丰富多彩。除了观灯、猜灯谜、闹社火、划旱船和吃元宵外，还有许多其他的活动。下列活动中不在元宵节进行的一项是（ ）

Q84:汪曾祺先生说：“节日风俗是一个民族集体的精神抒情诗，她里面保养着这个民族常绿的童心。”每一个传统节日都有它的源头和文化意义。下面所列内容，与中国传统节日的起源，关系最不密切的一项是（ ）

Q85:.我国古代过春节，一般从农历腊月二十三日或二十四日的祭灶就开始了，这一天也叫做“小年”， 而人们通常用来祭祀灶王爷的食物是（ ）

Q86:王安石写过有关春节的《元日》诗：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”诗中的“新桃”“旧符”指的是（ ）

Q87:据说大书法家王羲之写在自己家门口的春联经常被人偷偷揭去，令他很是苦恼。后来他在除夕夜又写了一副，但只让家人贴出春联的上半截，春联居然没有被再偷，第二天他再接着贴上下半截。这副春联的下半截分别是“今朝至”和“昨夜行”，请问它的上半截分别写的是（ ）

Q88:孩子们是盼望过年的，因为在除夕之夜，可以从长辈那里得到压岁钱。给压岁钱的习俗从汉代就开始了，它最初的含义是（ ）

Q89:春节最早起源于什么时候（ ）

Q90:过年吃饺子，源于哪个朝代（ ）

Q91:下列关于座位有序正确的是（）

Q92:下列关于各地新年第一餐正确的是（）

Q93:春节的别称有哪些（）

Q94:下列关于春节习俗正确的是（）

Q95:以下哪个不是过年吃的（）

Q96:以下哪个是形容春节的诗句（）

Q97:春节起源于什么年代（）

Q98:常见的春节习俗有哪些（）

Q99:迎财神的时间为（）

Q100:腊月三十有哪些习俗（）