安徽生化质量食品安全测试卷

Q1:姓名

Q2:1.食品生产企业对其生产食品的安全负责。【判断题】

Q3:2.食品安全标准是推荐性的标准，企业可以根据需要自愿采纳。【判断题】

Q4:3.食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。【判断题】

Q5:4.某食品生产企业将产品进行包装后置于成品库储存，可以待该批产品出厂时将出厂当天日期打印为生产日期。【判断题】

Q6:5.禁止生产无标签的预包装食品，但生产的食品添加剂有无标签没有强制要求。【判断题】

Q7:6.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当每两年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。【判断题】

Q8:7.食品生产企业对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品只能采取销毁措施。【判断题】

Q9:8.原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识，防止交叉污染。【判断题】

Q10:9.无国家标准、行业标准或地方标准规定的名称时，应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。【判断题】

Q11:10.食品生产企业应根据食品生产不同岗位的实际需求，制定和实施食品安全年度培训计划并进行考试，做好培训记录。【判断题】

Q12:11.《饲料卫生标准》GB 13078-2017 规定：玉米加工饲料原料的黄曲霉毒素 B1的含量是( 【单选题】

Q13:12.承担产品质量责任的主体是( ) 。【单选题】

Q14:13.国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，应当依法取得（ ）。【单选题】

Q15:14.《中粮集团质量安全行政责任追究管理办法（试行）》规定基层企业的（ ）是企业质量安全的主要负责人。【单选题】

Q16:15.食品生产企业在采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和（ ）【单选题】

Q17:16.根据《中华人民共和国食品安全法》，对食品保质期描述正确的是（ ）。【单选题】

Q18:17.（ ）对食品标签、说明书的内容负责。【单选题】

Q19:18.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除的，县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以对食品生产企业的法定代表人或者主要负责人进行（ ）。【单选题】

Q20:19.用非食品原料生产食品但尚不构成犯罪的，县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以（ ）。【单选题】

Q21:20.《饲料标签》标准规定：产品成分分析保证值必须符合( )的要求【单选题】

Q22:21.在中华人民共和国境内从事（ ）活动，应当遵守《中华人民共和国食品安全法》。【多选题】

Q23:22.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当依照（ ）从事生产活动。【多选题】

Q24:23.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应有（ ）或者（ ）食品安全专业技术人员【多选题】

Q25:24.食品生产经营企业的法定职责包括( )。【多选题】

Q26:25.饲料、饲料添加剂生产企业有（ ）情况的，由发证机关注销其生产许可证【多选题】

Q27:26.《产品质量法》规定合格产品应具备的条件包括（ ）。【多选题】