便利蜂审核员校准考试B卷

Q1:姓名

Q2:手机

Q3:PASS审核中，需要安排现场审核的时间不少于（ ）

Q4:一个审核员，一年内，累计出现（ ）次报告问题，取消审核员资格。

Q5:一般情况下，审核日后 5 个工作日内完成审核报告。加急审核时，最迟需确保在审核日后 （ ）内完成。

Q6:审核条款判定结论，可选类型包括(多选)

Q7:如有以下情况，该审核员不可参与该公司的审核工作(多选)：

Q8:按审核内容，根据《生产商质量与综合表现评估》Q-SQM-F-0004，分为用于新的供应商准入审核和年度审核的风险评估审核，简称（ ）审核和用于做季度审核的现场评估审核，简称（ ）审核。

Q9:查看工厂的年度培训计划及记录，已按计划完成培训并形成记录，但培训计划及记录中缺失对于过敏原的培训内容。不符合CORE审核的条款（ ），判定为（ ）不符合。注：填写不符合的条款号并判断不符合类型。

Q10:审核奶茶粉（类别为固体饮料）生产工厂，该产品的工艺为拆包、称重、包装，属于分装。查该工厂的《食品生产许可品种明细表》中允许分装的产品类别不包含固体饮料。不符合CORE审核的条款（ ），判定为（ ）不符合。

Q11:无法提供杀菌环节和限量添加剂配置环节CCP点的验证报告。不符合CORE审核的条款（ ），判定为（ ）不符合。注：填写不符合的条款号并判断不符合类型。

Q12:审核过程中，发现工厂建立《供应商审核评估程序》，但工厂未能提供主要供应商的营业执照。不符合CORE审核的条款（ ），判定为（ ）不符合。注：填写不符合的条款号并判断不符合类型。

Q13:工厂制定了《生产过程控制程序》，审核过程中提供了关于配料种类、计量、温度等工艺参数，但程序中缺少对投料顺序的操作要求，现场查看发现固体粉末原料投料后未能充分溶解即转入下道工序。不符合CORE审核的条款（ ），判定为（ ）不符合。注：填写不符合的条款号并判断不符合类型。

Q14:工厂审核时，发现生产投料温度发生了变更，但未能提供变更审批记录，且工厂未能提供变更管控程序。不符合CORE审核的条款（ ），判定为（ ）不符合。注：填写不符合的条款号并判断不符合类型。

Q15: 审核中，工厂提供了《追溯召回程序》，但程序有缺失，缺少当地政府主管部门的联系方式信息。不符合CORE审核的条款（ ），判定为（ ）不符合。注：填写不符合的条款号并判断不符合类型。

Q16:审核现场进行模拟追溯，未能在4小时内完成。不符合CORE审核的条款（ ），判定为（ ）不符合。注：填写不符合的条款号并判断不符合类型。

Q17:审核糖果分装工厂时，发现产品铁盒上的生产日期与该铁盒外塑封膜上打印的生产日期不同，且整个产品标签标识中没有对两个不同生产日期的说明。不符合CORE审核的条款（ ），判定为（ ）不符合。

Q18:工厂SSOP文件中规定擦拭与食品接触面使用白色毛巾，擦拭其他区域使用蓝色毛巾，但现场审核时发现，员工使用蓝色毛巾擦拭灌装口。不符合CORE审核的条款（ ），判定为（ ）不符合。注：填写不符合的条款号并判断不符合类型。

Q19:工厂使用CIP清洁系统，但相关文件中没有对CIP中清洁剂流速的明确规定，询问现场实际操作的员工，也未反馈明确的流速标准。不符合CORE审核的条款（ ），判定为（ ）不符合。注：填写不符合的条款号并判断不符合类型。

Q20:审核清洗消毒程序时，程序中未明确对于消毒液残留状况的监控要求，未形成监控记录。不符合CORE审核的条款（ ），判定为（ ）不符合。注：填写不符合的条款号并判断不符合类型。

Q21:生产车间员工的工作服采用塑料拉链，现场发现多件工作服上拉链的塑料拉头有缺失，无法追溯去向。不符合CORE审核的条款（ ），判定为（ ）不符合。注：填写不符合的条款号并判断不符合类型。

Q22:车间审核时，发现原料投料人员戴了发帽，但发帽为棒球帽，有头发外露，且该供应商已多次被消费者投诉产品中发现头发异物。不符合CORE审核的条款（ ），判定为（ ）不符合。注：填写不符合的条款号并判断不符合类型。

Q23:抽查生产加工区域10名生产员工的健康证，8名员工健康证在有效期内，但两名新员工刘xx、张xx的健康证滞后办理，两人于5月10日入职开始工作，5月25日才取得健康证，入职半个月内一直从事与食品直接接触的加工环节。不符合CORE审核的条款（ ），判定为（ ）不符合。注：填写不符合的条款号并判断不符合类型。

Q24:审核时发现在厂区内部，成品库房附近草坪上有杂草和野花，且发现飞虫。不符合CORE审核的条款（ ），判定为（ ）不符合。注：填写不符合的条款号并判断不符合类型。

Q25:在车间入口，审核员发现洗手设施为手动。不符合CORE审核的条款（ ），判定为（ ）不符合。注：填写不符合的条款号并判断不符合类型。

Q26:审核蒸包加工厂的蒸制车间，在角落发现一台未使用的蒸箱，没有任何标识。现场员工回复该设备目前无法工作已报修，正在等待设备人员维修。不符合CORE审核的条款（ ），判定为（ ）不符合。注：填写不符合的条款号并判断不符合类型。

Q27:审核饮料车间时，转移物料使用的软管，无法提供食品级证明。不符合CORE审核的条款（ ），判定为（ ）不符合。注：填写不符合的条款号并判断不符合类型。

Q28:审核一家糖果工厂的第三方虫害服务记录，发现上个月的虫害服务人员李某，工厂未能提供李某的健康证和有害生物防治员证。br不符合CORE审核的条款（ ），判定为（ ）不符合。注：填写不符合的条款号并判断不符合类型。

Q29:在某食品加工厂的配料间，发现电击式灭蝇灯。不符合CORE审核的条款（ ），判定为（ ）不符合。注：填写不符合的条款号并判断不符合类型。

Q30:审核员在原料库房发现，储存原料的栈板离墙为20cm。无法确保正常清洁和虫害检查。不符合CORE审核的条款（ ），判定为（ ）不符合。注：填写不符合的条款号并判断不符合类型。

Q31:在审核面包生产车间配料室，发现脱氢乙酸钠配置时添加量0.7g/kg，超量添加。不符合CORE审核的条款（ ），判定为（ ）不符合。注：填写不符合的条款号并判断不符合类型。

Q32:审核饮料工厂时，发现CCP点操作区内未配备摄像头（食品安全小组未评估），且CCTV存储时间仅有14天，不符合CORE审核的条款（ ），判定为（ ）不符合。

Q33:查验抹茶面包厂实验室关于保质期测试报告，未包含菌落总数的检测结果，不符合该实验室保质期测试方法的SOP文件的规定。不符合CORE审核的条款（ ），判定为（ ）不符合。注：填写不符合的条款号并判断不符合类型。

Q34:文件审核时，发现工厂的《过敏原控制程序》中，缺少对含致敏原产品返工的管控要求。不符合CORE审核的条款（ ），判定为（ ）不符合。注：填写不符合的条款号并判断不符合类型。

Q35:食品工厂设有低温月台，但未对出货时间进行管控，查出货记录，最长的出货时间有2小时。不符合CORE审核的条款（ ），判定为（ ）不符合。注：填写不符合的条款号并判断不符合类型。

Q36:工厂提供了HACCP计划，进行风险评估和危害识别，但工艺中遗漏返工环节的风险评估。不符合CORE审核的条款（ ），判定为（ ）不 符合。注：填写不符合的条款号并判断不符合类型。

Q37:查看车间内部存放半成品的货架，5个货架中有其中1个货架上的半成品缺少标识，其余货架标识完整。不符合PASS审核的条款（ ），判定为（ ）不 符合。注：填写不符合的条款号并判断不符合类型。

Q38:查验工厂的《合格供应商名录》，缺少车间使用消毒液的供应商信息。不符合PASS审核的条款（ ），判定为（ ）不 符合。注：填写不符合的条款号并判断不符合类型。

Q39:④ 工厂在上次外部审核中发现了19个不符合项，并提交整改报告，此次现场审核发现，18个不符合已经完成整改，还有1个不符合项没有关闭。不符合CORE审核的条款（ ），判定为（ ）不 符合。注：填写不符合的条款号并判断不符合类型。

Q40:工厂建立留样程序，随机抽检10个产品留样检查记录，发现其中一个产品检查项目有缺失的情况。不符合PASS审核的条款（ ），判定为（ ）不 符合。注：填写不符合的条款号并判断不符合类型。