华南地区餐饮性价比评价行业趋势调研问卷

华南地区餐饮性价比评价行业趋势调研问卷

尊敬的餐饮行业参与者，您好！我们正在进行一项关于华南地区餐饮性价比评价的行业趋势调研。您的宝贵意见将帮助我们深入了解市场动态，为行业发展提供参考。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的参与！

Q1:您属于以下哪种餐饮业态？

正餐/酒楼

快餐/简餐

小吃/饮品/甜品

火锅/烧烤

西餐/日料等异国料理

其他

Q2:您认为目前消费者在评价餐饮“性价比”时，最看重以下哪些方面？（最多选3项）

菜品口味与质量

菜品分量与饱腹感

食材新鲜度与品质

价格与同类餐厅对比

店内环境与装修

服务质量与态度

地理位置与交通便利

品牌知名度与口碑

促销活动与优惠力度

食品安全与卫生状况

其他

Q3:您认为当前华南餐饮市场的整体“性价比”水平如何？（1分表示非常低，5分表示非常高）

分数

标签

Q4:与去年同期相比，您所在餐厅的客单价（人均消费）变化趋势是？

显著上升（涨幅>10%）

略有上升（涨幅5%-10%）

基本持平（变化在±5%以内）

略有下降（降幅5%-10%）

显著下降（降幅>10%）

不确定

Q5:为维持或提升性价比，过去一年您餐厅最常采取的核心策略是？

优化供应链，控制食材成本

调整菜单结构，推出高毛利/引流菜品

精简人员，提升运营效率

升级装修或设备，提升体验感

增加营销投入，扩大品牌影响

未采取明显措施

其他

Q6:您观察到消费者在餐饮消费上出现了哪些新趋势？（可多选）

更关注健康、轻食、低卡

对“网红”打卡、社交分享需求增加

对预制菜、半成品的接受度提高

外卖、外带消费占比持续提升

对本土化、地域特色菜品兴趣浓厚

对个性化、定制化服务有要求

无明显新趋势

其他

Q7:您认为社交媒体（如小红书、抖音）上的评价对餐厅性价比口碑的影响有多大？

影响极大，是主要决策依据

影响较大，会参考

有一定影响，但不是决定性因素

影响很小，主要看实际体验

完全没有影响

Q8:如果0分代表“非常悲观”，10分代表“非常乐观”，您对未来一年华南餐饮行业“性价比”竞争前景的乐观程度是？

选项1

Q9:在应对成本上涨压力时，您更倾向于哪种做法？

直接提价，同时提升菜品或服务价值

维持价格，通过优化内部效率消化成本

推出价格更低的新套餐或产品线

暂时观望，不主动调整

其他

Q10:您认为哪些技术或模式能有效帮助餐厅提升“性价比”感知？（可多选）

扫码点餐、自助结账，提升效率

会员系统与精准营销，提升复购

中央厨房或预制菜，稳定出品与成本

使用外卖平台智能调度系统

以上都不了解或不适用

Q11:您餐厅的顾客主要来自哪个年龄段？

18-25岁（Z世代）

26-35岁（年轻白领）

36-45岁（家庭客群）

46-55岁

56岁及以上

各年龄段分布均匀

Q12:您认为当前餐饮行业在“食品安全与卫生”方面的公开透明度如何？（1分表示非常不透明，5分表示非常透明）

分数

标签

Q13:您如何看待“性价比”与“高端化/精致化”之间的关系？

两者矛盾，追求性价比难以高端

可以并存，高端体验也能有高性价比

性价比是基础，高端化是升级方向

视具体业态和目标客群而定

没有深入思考过这个问题

Q14:请用1-2个关键词描述您心目中未来一年华南餐饮“性价比”竞争的关键词。（例如：食材升级、体验增值、数字降本等）

填空1

Q15:您认为政府或行业协会在引导餐饮行业健康发展方面，最应该加强哪方面的工作？

制定更清晰的食品安全与卫生标准

提供税费减免或补贴等政策支持

搭建行业交流与培训平台

帮助推广地方餐饮品牌与文化

其他

相关推荐