3月蒸烤培训测试
门店
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老板蒸箱的市场定位：
老板中式蒸箱，不冷凝，不滴水，蒸出地道中国味
顶部不滴水，蒸的更美味
温度高，蒸汽足，传承古法，蒸无不透
老板蒸箱形态有：
嵌入式
台式
下嵌式
不锈钢蒸锅的弊端：
体积过大，用水量大
易产生水垢，对人体不健康
千滚水，双层蒸时，易串味
时间不可调，温度不可控
蒸菜的好处:
保留了菜肴的原汁原味
蒸出的食物更软、更烂，更容易消化
适合老人、孩子以及消化功能不好的人群
蒸菜中水的沸水低，营养物质可以更多的保留下来
S228、SZ01、R028、C906、方太F1系列的容积：
40、24.3、40、40、39
40、13.5、60、40、42
42、13.5、40、40、39
S228输出功率、温控范围、时间范围：
2500W，35-105℃,0-120min
2200W，35-105℃,6-120min
2200W，35-105℃,0-120min
三核加热是指：
顶部加热盘+底部双U型加热带
顶部U型加热带+底部双加热盘
顶部不滴水+底部速蒸加热盘
S228核心卖点：
三核三段一烘干
顶部不滴水，三段水位精控，105°强力蒸
四种蒸制模式，活水纯蒸，顶部不滴水
方太Z2M7容积，功率分别是
39L，3600W
40L,2600W
39L,2600W
SZ01顶部不滴水的原因：
顶部有U型加热带
顶部运用开创式穹顶设计
顶部是敞开式
SZ01下嵌式蒸箱的独特设计：
竹笼鲜蒸
快蒸慢炖
台嵌两用
中国人使用烤箱遇到的问题：
不会用
怕麻烦
易失败
R028的功率、容积及温度范围
2500W，60L，30-250℃
2600W，60L，50-250℃
2600W，40L，50-200℃
R028的核心卖点有：
双温双控
360°立体旋转烤
4+1多维度烤管
R028的创新之处是增加了：
防油烟罩
活性炭净化装置
美国进口搪瓷内胆
TFT彩屏
C906的核心卖点：
蒸汽嫩考
特有150°高温蒸
多段式蒸烤组合
360°立体旋转烤
C906四大蒸制模式：
高温蒸
发酵
鲜嫩蒸
营养蒸
R028、C906最高温差可达：
30°20°
30°30°
20°30°
具有烘干功能的有：
S228
C906
ZS01
R028
具有解冻功能的有：
S228
C906
ZS01
R028
方太F1系列最高温度为
100°
105°
110°
S225和方太F1系列的内胆尺寸为：
372*268*412mm，452*254*361mm
452*254*361mm，372*268*412mm
595*455*520mm，452*254*361mm
下列说法正确的是：
S225是可视门板设计，便于时刻观察食物烹饪情况
方太F1是不可视门板，内胆无照明灯，需要打开门板观察食物烹饪情况
S225是40L，F1是42L
S225是外置水箱，F1是内置水箱
S225和F1的搁架分别是：
3层，4层
3层，3层
4层，4层
在工作过程中可以打开门板的是：
S225
S228
方太F1
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