安全 1.总部领导反馈我们鸡丝盖浇饭味道太淡，热厨岗位在制作时要品尝，不能太咸也不要没味道。 2.切配前天在使用蘑菇草菇时发现变质异味，昨天在挑拣虾皮时有发现老鼠屎，大家在操作时要注意。 3.海关开始会不定期对我部进行检查，与我们相关的是餐食安全要经得起检查。 业务: 1.今天贵宾室换餐制作时先熟悉新餐普，有问题及时反馈。 2、今天核心风险源考试最后一天，大家按时参加。 3、贵宾室的餐食我们要及时出来，这两天都有延误。 行政 1、宿舍每星期四星期五检查。 2、3月开始班组绩效按新厨务考核标准执行。 3、早会站的队列整齐就是作风，到点开始，后面来的往里面站。特别热厨正班人员要参加，除加餐以外，不能因为灶台开火理由不参加。