201901神秘顾客店铺检查表

店铺员工工作之间主动积极，有活力

当顾客进入店铺时，员工有说“欢迎光临”及保持眼神接触并主动打招呼

收银员是否有礼貌为您推荐我们的特色产品/新品

店员碰到，员工没有粗言秽语与顾客争辩，沉着冷静并妥善处理，如暴燥的客人在店里吸烟，顾客点餐后需要退换产品

店员着装是否统一、整洁

员工主动及礼貌地向顾客提供服务，有耐心地处理顾客咨询

完成交易后，收银员有礼貌地将赎钱交在顾客用上并友善地向顾客致谢—例如：多谢/欢迎光临

餐台能做到人走立即清洁

吧台整齐无杂物

地面无纸屑、无积水

店铺门前卫生

产品外观卖相美观度，器皿的整洁度

热食产品质量，如花生糊、杏仁露、芝麻糊等太稠/太稀，汤圆类产品残缺不圆整、无韧性

冻食产品质量，如入口温度的冷暖，产品里含有沙冰的，上餐时冰沙没有融化现象，雪糕类无融化现象

水果类产品没有酸味、烂味、霉味、变质情况

您点餐后，产品是否在3~6分钟之内上桌

产品的服务时间

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