安缇安蝴蝶饼----咖啡岗
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咖啡机的气压是多少？
A. 0.8-1.0bar
B. 1.0-1.2bar
C.1.2-1.5bar
咖啡萃取时间是多少？
A. 22-28秒
B.25-28秒
C.20-25秒
D.20-28秒
牛奶的蒸煮程序以下说法正确的是？
A. 倒奶--加热-充气-清洁
B. 倒奶-加热-清洁-充气
C. 倒奶-充气--清洁-加热
D. 倒奶-充气-加热-清洁
萃取浓缩咖啡的程序是？
A．磨粉-接粉-布粉-压粉-预淋-萃取
B．磨粉-压粉-接粉-布粉-预淋-萃取
C. 磨粉-接粉-压粉-布粉-预淋-萃取
D.磨粉-布粉-接粉-压粉-预淋-萃取
以下说法哪个是错误的？
A.热美式咖啡的配方：热水420ml+咖啡基底45克，液面离杯口1cm,牛奶果糖可选
B. 冰美式的配方：直饮水250ml+咖啡基底45克+冰块200克
C.热拿铁奶泡厚度约1cm，热卡布奇诺的奶泡厚度约2cm
D. 冰的卡布奇诺直接将100克牛奶放到奶泡机打奶泡
深渊鲜乳咖啡的的配方哪个说法是正确的？
A．正常的做法是：黑糖20ml+咖啡基底45克+牛奶330ml
B．制作时确保黑糖倾倒完，每一杯的甜度一致
C．热的深渊鲜乳咖啡液面距离杯口5mm
D．以上皆是
咖啡调试以下说法不正确的是？
A. 先检查气压在1.0-1.2bar
B.静制水压在3.5-5bar
C .萃取水压在9bar左右
D.磨粉时间越长磨得越细
测试咖啡取粉粉量是多少？研磨时间？
A. 18-20克，5.52秒
B.18-20克，6.52秒
C.20-26克，6.52秒
D.20-26克，5.52秒
以下说法不正确的是？
A . 根据实际情况（气候、湿度）可调整咖啡粉的粗细以及研磨时间
B. 布粉用食指刮平，避免手指用力压粉
C. 需预热蒸煮头3秒
D. 压粉越用力越好
正常火炙奶缇咖啡做法以下说法正确的是？
A. 热的做法：果糖20克+热水250ml+咖啡基底45克+奶缇60克+黑糖粉5克
B. 热的做法：果糖20克+热水350ml+咖啡基底45克+奶缇60克+黑糖粉5克
C. 冷的做法：果糖20克+直饮水250ml+咖啡基底45克+冰块150克+奶缇60克+黑糖粉5克
D.冷的做法：果糖20克+直饮水350ml+咖啡基底45克+冰块150克+奶缇60克+黑糖粉5克
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