常见引起食物中毒的原因（ ）
A 交叉污染
B 烹煮度不够高
C 生熟不分
D 储存温度不够低
食品安全三类危险包括（ ）
A 物理危害
物质危害
C 化学危害
D 微生物危害
面包胚的保质期：室内常温条件25-30℃以内贮存（ ）天（含生产当天）
生菜冷藏1-4℃条件下保存是（ ）天（含生产当天），常温保鲜时间是（ ）小时。
双盈沙拉酱的保质期（常温条件0-30℃以内）是（ ）
洗手程序中，用户流动的水搓洗双手的时间不得少于 （ ） 秒
在洗手时，需要使用（ ）的水清洁，这是因为（ ）的水不易滋生（ ）。
干净，干净，污垢
流动，流动，细菌
消毒，消毒，细菌
烧开，烧开，细菌
当出现食品卫生或顾客抱怨时应当（ ）
妥善保存问题产品，以便公司追查，并进行整改
当问题超出权限，立刻报备上级
感同身受对发生这样的事情表示抱歉
立刻与顾客更换产品
食物的危险温度为（ ） ，大于 （ ） 细菌基本被杀死
1-63摄氏度，60摄氏度
5-70摄氏度，70摄氏度
6-63摄氏度，70摄氏度
6-60摄氏度，65摄氏度
食物的危险温度为（ ） ，大于 （ ） 细菌基本被杀死
1-63摄氏度，60摄氏度
5-70摄氏度，70摄氏度
6-63摄氏度，70摄氏度
6-60摄氏度，65摄氏度