立即叫后厨做，配菜使用小碗装，需要少许汤汁。小二加入配菜时：你好，这是你的配菜，我帮你放进去吧。 然后使用酸菜鱼勺护住配菜，从鱼盘边缘轻倒进去。避免溅出汤汁。
顾客反馈找了，但没有。则回馈：好的，抱歉，我马上给您加上（确保客人鱼里面没有配菜后马上安排厨房做）
礼貌提醒：您好，你挑下汤里是否有XX配菜呢？ （我们不得自己去翻看顾客的鱼）
立即叫后厨做，配菜使用小碗装，需要少许汤汁。小二加入配菜时：您好，这是您的配菜，我帮您放进去吧。 然后使用酸菜鱼勺护住配菜，从鱼盘边缘轻倒进去。避免溅出汤汁。
礼貌提醒：您好，你挑下汤里是否有XX配菜呢？ （拿起汤勺帮客人看一下鱼是否有配菜）
顾客反馈找了，但没有。则回馈：好的，抱歉，我马上给您加上（不用纠结顾客是否正真完整检查了）