食源性疾病监测知识考试

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1.食源性疾病是指（）进入人体引起的（）性,（）性疾病。

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2.食源性疾病的三个基本要素（）（）（）

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1.食源性疾病不包括（）

A.已知的肠道传染病

B.食物感染的肠道传病

C.食源性寄生虫病

D.食物中毒

2.下面哪种食品是有毒食品,不宜食用（）

A.发牙的土豆

B.未彻底煮熟的四季豆

C.发霉的花生

D.以上都是

3.为加强食品安全法法制化管理，我国制走（）。

A.食品卫生法

B.食品安全法

C.食品质量法

4.下列那些属于食物中毒

A.中毒性痢疾

B.中毒性消化不良

C.长期摄入低剂量的化学物质引起的中毒

D.有毒蜂蜜中毒

E.急性酒精中毒

5.下列那种细菌性食物中毒应慎应抗生素？

A.沙门菌属食物中毒

B.葡萄球菌食物中毒

C.副溶血性弧菌食物中毒

D.致病性大肠杆菌食物中毒

E.变形杆菌食物中毒

1.下列属于化学性食物中毒的是

A有机磷中毒

B.亚硝酸盐中毒

C.鼠药中毒

D.砷化物中毒

E.假酒中毒

F.蘑菇中毒

2.细菌性食物中毒的诊断原则有

A.明显的发病季节

B.进行动物毒性实验

C.找到可疑食品

D符合该食物的临床症状

E.有细菌及毒物检结果证明

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