我国第一部食疗专著是：（）。
《神农本草经》
《食疗本草》
《饮膳正要》
《千金要方》
第四次全国营养调查时间是（ ）年，这是中国首次进行的营养与健康综合性调查。
1842年（ ）建立了碳、氢、氮定量测量法，确定了食物组成与物质代谢的概念？
营养素在体内功能包括（）。
供给生活、劳动和组织细胞功能所需的能量
提供人体的“建筑材料”，用以构成和修复身体组织
提供调节物质
调节机体的生理功能
哺乳期的膳食指南包括（）。
食物种类齐全，且多样化
充足的优质蛋白
丰富钙和铁的视频
足够的果蔬类
（ ）是平均每日可摄入营养素的最高限量，其对一般人群中几乎所有个体都是安全的。
当老年人某种营养素摄取量达到EAR水平，那就意味着（）。
他缺乏这种营养素的概率是0.5
他缺乏这种营养素的概率是1.0
他缺乏这种营养素的概率是0
都不对
安全摄入范围于（）。
EAR和UL之间
EAR和AI之间
RNI和UL之间
RNI和AI之间
（）是研究热能和各种营养素的生理功能、缺乏或过量的危害，以及人体在正常情况下对热能和各种营养素的需要量、热能和各种营养素的主要食物来源的学科。
食物营养学
基础营养学
特定人群营养学
公共营养学
（）是研究特殊生理状况下和特殊环境下人体对营养的需求及膳食指南，特殊生理情况指怀孕、哺乳、婴幼儿阶段和老年阶段；特殊环境指高温、低温、缺氧及有毒、噪声和放射等环境。
食物营养学
基础营养学
特定人群营养学
公共营养学