大众餐饮消费偏好与食品安全认知调研

本次调查面向广大餐饮消费者,旨在了解大家的餐饮选择偏好、食品安全关注度及相关消费行为,所有数据仅用于行业参考分析。
日常外出就餐时,您优先关注的核心因素是哪些?
餐品口味口感
门店人气与潮流属性
食材营养搭配
后厨与餐品卫生状况
门店装修环境
服务响应速度
当某知名连锁餐饮品牌曝出食品安全相关负面新闻后,您的消费行为会发生什么变化?
暂时停止光顾该品牌,观望后续整改情况
完全不再光顾该品牌的所有门店
不受影响,仍按原有习惯消费
会优先选择其他未涉事的同类型品牌
您认为本土餐饮品牌与海外连锁餐饮品牌相比,最明显的待提升差距是哪一项?
食材溯源与食品卫生管控水平
一线服务人员的服务意识与态度
门店整体消费环境与整洁度
餐品定价与实际价值的性价比
请分享您曾彻底放弃光顾的餐饮门店类型及对应的主要原因
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日常选择快餐类餐饮时,您更倾向于哪一类风格的餐品?
传统中式快餐
西式风味快餐
融合创新类轻食快餐
其他特色地域快餐
您平均每周外出就餐或点外卖的频次大概是多少?
1-2次
3-5次
6-10次
几乎每日都有
您选择餐饮门店时,获取相关参考信息的主要渠道是?
亲友熟人推荐
本地生活平台用户评价
线下门店实地观察
社交平台美食博主分享
您对当前市面上餐饮门店公开公示的卫生等级信息的信任程度打几分?(1分最低,5分最高)
1分
2分
3分
4分
5分
如果常去的餐饮门店推出食材溯源公示服务,您是否愿意为此承担小幅的餐品溢价?
完全愿意,认为食品安全值得额外付费
视溢价幅度而定,在可接受范围内可以考虑
不太愿意,认为这是品牌本该做到的事
完全不愿意,会直接更换其他门店
您对提升本地餐饮行业整体食品安全水平还有哪些其他建议?
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