车间卫生及消毒规范测评_历史项目_免费模板

参加本次测评的同事们您好！希望通过本次测评能帮助大家找到在工作中不足！

姓名 ____________

测评日期 ____________

制定车间卫生及消毒规范的目的是（）

A.规范生产车间的现场卫生及消毒管理

B.为了增加大家的工作量。

C.规范生产车间的现场卫生及消毒的管理、人员卫生管理，做到标准作业。

你所在的部门（）

A.工厂员工

B.现烤员工、裱花员工

C.前厅员工

进车间的基本流程是（）

A.洗手-更换已清洗消毒工服、帽、鞋-洗手消毒-鞋靴消毒-风淋360度转动身体

B.洗手消毒-更换工服-风淋360转动身体

C.更换工服-进入车间

进入门店后场岗位基本流程（）

A.更衣-洗手-进入工作岗位

B.更衣-进入工作岗位

C.洗手-更换洁净工服、帽、鞋-洗手消毒-进入岗位

进入前厅工作岗位基本流程（）

A.洗手-更换洁净工服及必要装饰-检查仪容仪表-进入岗位

B.更换工服-进入岗位

C.洗手-更换洁净工服及必要装饰-进入岗位

进入工作岗位时关于装饰规范，以下描述错误的是（）

A.不允许留长指甲、涂指甲油、戴假指甲。

B.不允许化浓妆、使用粉质化妆品及浓烈气味的化妆品。

C.不允许佩戴手表、首饰及各种饰物。

D.不允许戴眼镜等。

以下对于在工作岗位的行为规范的描述错误的是（）

A.每次做完不卫生的工作后，如倒完垃圾桶、处理完废料、清理设备的油污等，均需洗手消毒或更换手套。

B.咳嗽、打喷嚏时拉下口罩即可。

C.不允许在工作区域内做修指甲、梳理头发、挖耳朵、挖鼻孔等不卫生行为。

D.不得在车间内吃零食、嚼口香糖、喝饮料喝吸烟，不得偷吃产品，与生产无关的物品不能存放在生产车间内。

洗手消毒描述正确的是（）

A.到消毒槽洗手消毒时，一定要用洗手液把手上油渍洗干净，清水冲掉后烘干手部再用75%酒精完全消毒

B.到消毒槽洗手消毒时，一定要用洗手液把手上油渍洗干净，清水冲掉后用75%酒精喷洒消毒

C.包装产品期间，能挖、剔、抓挠身体的任何一个部分，不用洗手消毒。

环境卫生规范描述错误的是（）

A.车间内地面要保持清洁、无灰尘、无油污、无杂物

B.生产区域、物料贮存区域的照明设备应采取防护装置

C.清扫、清洁工具，如扫帚、拖把等使用后统一放置在指定位置，班后对拖把进行氯制剂浸泡消毒，拖把应保持干燥，坏拖把及时清理出车间

D.保持工作台面的干净，物品摆放随便。

关于劳保用品的描述错误的是（）

A.洁净的工服及鞋帽每天紫外灯照射灭菌不少于1个小时。

B.工服、鞋帽必须与便服、便鞋分开存放。

C.工服破损及脏污需要及时更换。

D.工作服工作鞋不允许穿出加工区域以外场所

E.洁净的工作服不用消毒。

每天工作台面（直接接触食品的）的消毒流程（）

A.开工前75%酒精消毒-使用完后清洗清洁-擦干75%酒精消毒

B.直接开工-卫生清洁-84消毒液溶液消毒待用

C.开工前75%酒精消毒-生产结束后-清理台面-清洁卫生（洗洁精）-清水洗净-洁净抹布擦干-75%酒精消毒

D.抹布擦拭-开工-生产结束抹布擦拭干净-75%酒精消毒

卫生工具的清洁消毒描述错误的是（）

A.不同用途不同岗位的清洁工具，必须专用，清洗工具使用完毕，必须将上面的食品残渣清除干净，放入配置好的84消毒液中浸泡消毒15min以上。

B.必须保证清洁工具的完好安全，禁止使用破碎、残缺、易腐烂、易脱落异物的器具，以免给食品接触面和产品带来异物、卫生隐患。

C.卫生工具用完收好，抹布洁净就好不用消毒。

下面对空间环境消毒描述错误的是（）

A.每天结束生产，清洁完卫生后打开紫外灯1小时，或臭氧机运行30min-60min。

B.每星期需要用酒精纱布清洁一次紫外灯管，灯管工作满1年需要更换一次，以保证杀菌能力。

C.用紫外等消毒时，台面上不允许堆叠太多物品，尽量保证足够多照射面

D.使用臭氧消毒时，不需要根据空间的大小计算浓度确定时间。

岗位人员关于本岗位的清洁消毒记录有（）

A.车间消毒记录、消毒剂使用记录

B.车间卫生检查记录、更衣室清洁消毒记录

C.车间消毒记录、车间卫生检查记录

D.更衣室清洁消毒记录、消毒剂使用记录

岗位人员对本岗位需要清洁消毒的为（）

A.本岗位操作台面、本岗位卫生工具

B.本岗位所有物品

C.本岗位操作台面、本岗位使用容器工具、本岗位的机械设备、本岗位卫生工具含抹布

D.本岗位涉及工器具、

车间卫生及消毒规范测评

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