请判断本项叙述是否正确：饮料定义：经过定量包装的，供直接饮用或用水冲调饮用的，乙醇含量不超过质量分数为0.5%的制品，包括饮用的药品
请判断本项叙述是否正确？果蔬汁类：用水果和（或）蔬菜（包括可食的根、茎、叶、花、果实）等为原料，经加工或发酵制成的饮料。
请判断本项叙述是否正确？果汁饮料：在果汁或浓缩果汁中加入水、食糖、甜味剂、酸味剂等调制而成的饮料。要求果汁含量不低于10%
请判断本项叙述是否正确？蔬菜汁饮料：在蔬菜汁或浓缩蔬菜汁（浆）中加入水、食糖、甜味剂、酸味剂等调制而成的饮料。要求蔬菜汁（浆）含量不低于10%
请判断本项叙述是否正确？果肉饮料：要求果肉含量不低于20%，水果饮料：要求果汁含量在5-10%
（多选）下列关于蛋白饮料的描述正确的是
乳酸菌饮料：要求乳蛋白含量不低于0.7%
植物蛋白饮料：要求乳蛋白含量不低于0.5%
复合蛋白饮料：以乳、乳制品和不同的植物蛋白为主要原料，经加工或发酵制成的饮料。要求蛋白含量不低于0.7%。
蛋白饮料对乳蛋白含量无要求
（多选）下列关于食品原料的说法正确的是
增稠剂：能增加液态食品混合物或食品溶液的粘度，保持体系的相对稳定性的亲水性物质
黄原胶是以玉米淀粉为主要原料，经特殊的生物工程制取的微生物多糖，是集乳化、成型、增稠、悬浮等多种功能于一体的天然食品添加剂。
在溶化CMC时，之所以要均匀撒放、并不断搅拌，目的是“为了防止CMC与水相遇时，发生结团、结块、降低CMC溶解量的问题”，并提高CMC的溶解速度。
白砂糖通常分硫化糖和炭化糖，由于在生产工艺上的差别选择使用不同的白砂糖
（多选）下列关于食品原料使用过程中发现的异常问题处理描述正确的有
储存温度过低会导致果葡糖浆结晶，正常的晶体析出不影响本品质量
微生物导致的原浆变质，会出现涨桶现象，出现此现象的原料不投入使用
白砂糖因保存不当受潮结块可正常使用
食品用香精出现分层只要没有异味可以正常使用
(多选)关于下列实操的纠偏正确的是
折光的测定：加水量=（实测折光-要求折光）*实际定容量（Kg）/配方要求值
折光测定：加浓缩汁、果浆、果葡糖浆量=（要求值-实测值）*实际定容量（Kg）/所加原料折光
总酸的调整：加酸量=（配方要求酸度-实测酸度）*实际定容量（Kg）/100
总酸的调整：加水量=（实测酸度-要求酸度）*实际定容量（Kg）/配方要求酸
(多选)下列关于清洗、消毒相关描述正确的有
CIP清洗是就地清洗，依靠热能、物理能、化学能，依靠一定的作用时间，来完成清洗、杀菌的工作
清洗效果验证可通过涂抹实验及残留水检测
COP清洗 ：COP是指那些不能实施原位自动清洗，或CIP不能彻底洗净需要定期分解拆卸人工刷洗的污染部位。
设备不清洗直接灭菌生产也能达到预期效果
.吹瓶过程：拉伸杆下降-预吹-________-拉伸杆返回-卸压
3.灭菌机的工艺流程：预热、脱气、均质、__________、冷却，脱气的作用________________________________________,均质的作用________________________________________。
填空1 ____________
填空2 ____________
填空3 ____________
5.克朗斯无菌线灌装机的空瓶杀菌方式：__________、乐惠线的空瓶杀菌方式__________、克朗斯CSD线空瓶杀菌方式__________。
填空1 ____________
填空2 ____________
填空3 ____________
CAF无菌线灌装机由__________、冲瓶机、__________、旋盖机、四部分组成，无菌水和卫生中心是它的辅助设备。
填空1 ____________
填空2 ____________
稳定剂的溶解：CMC与_________一起溶解发生絮凝沉淀，柠檬酸与________不能同时加入。
填空1 ____________
填空2 ____________
清洗的五要素有：__________、流量、__________、时间、清洗剂种类
填空1 ____________
填空2 ____________
饮料企业良好生产规范规定了饮料厂_____________、 厂房及设施、 设备、 机构与人员、 卫生管理、_____________、 生产过程、 品质管理、 生产人员、 成品贮存与运输等方面的_______________要求。
填空1 ____________
填空2 ____________
填空3 ____________