佳门口店员操作基础考核

经过一整天的学习，相信您对佳门口基础店务有了系统的了解，我们现在进入测试阶段，请认真回答每一个问题哦。本次测试80分及格哦，加油！

考生姓名

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所在门店

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手机号码

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分割线

团队的两条红线是？

第一条 ____________

第二条 ____________

门店上班人员可以留指甲或者涂指甲油

正确

错误

长头发扎好就行，可以不使用发网

正确

错误

当顾客告知拌制口味后，主销人员回应：“好咧”。

正确

错误

二次推荐的顺序应该是？①特价产品 ②新品 ③特色产品

①②③

③②①

②①③

②③①

在给顾客报价时应报一下哪些内容？

商品单价

商品明细

商品总价

优惠金额

优惠后实价

为了保证资金安全，收到大面额钞票应立即放入钱箱内

正确

错误

佳门口首推招牌菜是？

烟熏板鸭

夫妻肺片

红油猪耳

红油兔丁

报产品价格顾客听不清楚时，以下哪种做法是正确的？

提高音量大声一点，让顾客听清楚

使用收银话筒，并辅助手势明确告知顾客

对于门店难清洗的地方可以使用钢丝球

正确

错误

擦拭电器因为有油渍，应使用热水毛巾

正确

错误

门店海报陈列负责人是

主销

主拌

门店主拌人员负责的区域有

灯箱

店外地面

拌菜物品

拌菜台

销售台面

消毒池及下水管道

空调

门店主销人员负责的区域有

销售台面

冰柜货品

空调

货架

证件

产品到店时距离到期多久可以拒绝收货？

3天

1天以内

2天

在切牛肉时的正确切法是？

顺丝切片，逆丝开条

逆丝切片，顺丝开条

牛肚在切开的时候的宽度要求？

5-6cm

8-9cm

整鸭切配第一步是？

切开两半

剁脖子

切屁股

冻柜温度应保持在？

0-4°

4-10°

存货冰箱温度应保持在？

0-4°

4-10°

只要产品没坏，我就可以一直卖

正确

错误

为了第二天能迅速陈列，可以将头一天陈列好的产品盖上保鲜膜直接放到冰箱里

正确

错误

出入熟食间必须洗手，洗手须按照六步骤进行

正确

错误

只要手洗干净，可以直接接触食品

正确

错误

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