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捞饭料包复热进行几档加热?(根据产品余温)(单选题)
哪一款捞饭需要加麻油,加多少ml/份?(单选题)
浓虾捞饭,2ml
肉骨茶捞饭,2ml
花胶捞饭,2ml
粗粮盒子摆放标准,以下正确的是?(单选题)
芋头2块、南瓜2块、紫薯2块、山药1根、秋葵1根
紫薯2块、山药1根、芋头2块、南瓜2块、秋葵1根
紫薯2块、南瓜2块、芋头2块、山药1根、秋葵1根
花胶捞饭解冻的方式及完成状态,以下正确的是?(多选题)
蒸箱解冻
热水浴解冻
冷水浴解冻
完全解冻,无碎冰,手感凉