测评标题

1. 餐饮服务的技能包括___________、__________、___________、__________、__________等，学习和掌握并巧妙运用这些基本技能，是做好餐饮服务的必要条件。

托盘的方法按承载物重量分为_________和_________。

_________托盘一般用于托运较重的物品。

（ ）主要用于递送账单、收款、递送信件等。

________是餐厅运送各种物品的基本工具。

轻托承载的重量一般在_______左右。

几种物品同时装盘，应该___________。

简述轻托的程序。