餐前准备，怎样拿取餐具。单选题
直接接触餐具内边沿
手指进入餐具内部
直接接触餐具内壁
以上皆错误
迎宾营业时间内不应该如何做。多选题
营业时间内拒客
服务顾客爱答不理
顾客询问不耐烦
态度冷漠不礼貌
迎宾咨客服务应该如何做。多选题
主动出击揽客
出击时观察，有“机枪扫射式”的行为
没有主动出击揽客或出击时不观察
没有有“机枪扫射式”的行为
迎宾侯餐服务应该如何做。多选题
对于顾客提出的需求不去满足
对于顾客提出的需求去满足
迎宾侯餐服务中负责预点菜的伙伴应该通过“散台服务_______”的鉴定。填空题
餐中服务顾客落座后不应该发生______招呼。填空题
餐中服务上菜前应该按顾客人数配备好几套数量的餐具。单选题
散台服务-上菜，不应该如何上菜。多选题
上菜时，接触盛器内边沿
手指触碰到菜品
上菜时，接触盛器内壁
散台服务-点菜不应该。多选题
点菜时有倚墙
点菜时靠椅
点菜时倚桌
点菜时托桌
懒散、拖沓行为
散台服务-点菜时不应该。多选题
服务顾客时面无表情
服务顾客时冷脸相对
服务顾客时顾客询问时不耐烦
服务顾客时不礼貌
散台服务-结账时应该。多选题
了解店内优惠使用规则
了解店内优惠
不了解店内优惠使用规则
不了解店内优惠
散台服务-结账禁忌：_________账（如金额不准确）填空题
散台服务-结账时不应该。多选题
服务顾客时面无表情
服务顾客时冷脸相对
服务顾客时顾客询问时不耐烦
服务顾客时不礼貌
散台服务-协助撤餐禁忌：邻座有顾客用餐时________抖动桌布。填空题
散台服务-协助撤餐禁忌:撤餐时发出很大的器皿碰撞的________。填空题
散台服务-协助撤餐禁忌:因下篮筐内脏餐具放置过________，导致撤餐过程中的安全事故。填空题
散台服务-协助撤餐禁忌：顾客未起身离开，________已经上桌或把台面全部撤走，连________都没有。填空题
选项1 ____________
选项2 ____________
散台服务-协助撤餐禁忌:使用_______、________台布。填空题
选项1 ____________
选项2 ____________