在制作馥芮白的过程中，当牛奶加至杯子的1/2-2/3，应该怎么做
壶保持在杯口上 方3-10厘米处注入
放低并倾斜蒸奶壶口尽可 能靠近饮料表面注入
打圈注入牛奶，让咖啡于牛奶更好的融合
一杯好的馥芮白需要具备
鲜明对比，中心圆点
流动性好，薄而绵密
标准流速，醇香甘甜
油脂奶盖，色泽鲜明
萃取Ristretto和Espresso的整个过程中相同的是
为什么我们星巴克的注水方法是中心注入法？
中心注入不易造成堵粉
不易造成过萃
咖啡豆烘焙程度较深
简单，容易掌握
在制作4杯量法压时我们建议使用多少g的粉和水
27g粉 300ml水
20g粉 360ml水
25g粉 450ml水
22g粉 486ml水
星巴克咖啡质量团队是
SCTC/SPCC/GCQ
FSC/CI/GCQ
CI/FSC/SCTC
GCQ/FSC/SCTC
冰手冲的水粉比例
30g粉 200ml水 中杯的冰
40g粉 240ml水 中杯的冰
30g粉 360ml水 中杯的冰
30g粉 180ml水 中杯的冰
星巴克第一个种植者支持中心建立于
2001年 哥斯达黎加
2003年卢旺达
2004年哥斯达黎加
2009年卢旺达
咖啡树原产自
埃塞尔比亚和印度
埃塞尔比亚和肯亚
埃塞尔比亚和阿拉伯半岛
咖啡浆果从外到内的结构分别是
果皮-果肉-银皮-粘液-子皮-生豆
果皮-果肉-粘液-子皮-银皮-生豆
果皮-果肉-子皮-粘液-银皮-生豆
在咖啡豆从果肉中分离出来以后，便经水洗管道流入开口发酵罐，咖啡豆在发酵罐一般会停留多长时间
水洗加工咖啡的发酵期间，会发生一系列酶催化反应，咖啡豆的酸度、香味，醇度和风味由此形成。这个过程主要会分解咖啡豆结构中的那个部分
以下哪个是负责全球咖啡采购以及与供应商合作管理所有星巴克咖啡生豆的采购
牛奶的三个主要成分名称，以及每种成分对适度蒸煮牛奶有哪些贡献
咖啡浆果到咖啡生豆的处理中有哪三种生豆加工处理方法
写出星巴克13款常态咖啡豆的名称
中度烘焙 ____________
深度烘焙 ____________