梦想沙拉神秘客户调查表

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对店面环境的气氛、格调满意度？
环境很小清新，给人的感觉很舒服
满意，有家的感觉
整体还算满意
给人有种焗束的感觉
对店面背景音乐满意度？
背景音乐让人很放松，听着用餐是一种享受
旋律很轻快，适合客人用餐时听
还是喜欢能在一个绝对安静的地方用餐
音量有点大，连对方说话都听不到
对店面桌椅、地面、厕所、墙壁、设备卫生情况满意度？
总体卫生很干净，给人很舒服
整体卫生还不错
感觉一般般，地上有纸屑，墙壁有灰尘
比较差，厕所地上有积水，用纸没有及时补充，镜子上有手印
服务员仪容仪表，是否符合卫生标准？
穿着标准、清洁且没有褪色的全套制服
没有佩戴多余饰物，指甲干净
直接徒手补充餐具
感冒咳嗽没有佩戴一次性口罩，仍然继续传菜工作，接触食品
服务员精神是否饱满有活力
精神面貌良好，面带微笑迎客
精神涣散，对客人需求没有及时回应
无精打采，上班期间玩手机
神情呆滞
服务员服务态度是否真诚友好？有否主动接待？
非常好，面带微笑，主动打招呼和点头示意
与客人主动交谈，积极互动
态度冷漠，不主动招待
态度恶劣，爱理不理
服务员下单时有否主动介绍餐牌？进行复单？
主动提供菜单，主动介绍餐牌，态度亲切
没有主动提供菜单，需要提醒
没有介绍餐牌，也没有进行复单,呈递产品后，没有划单
上菜速度很慢，没有主动收走多余餐具
服务员有否主动跟进客单出品顺序和速度？
点餐后主动留意出品，时刻与厨房沟通
需要提醒
跟厨房沟通后没有主动跟客人反馈具体上菜时间
个人精神赖散，逛来逛去，客人举手没有主动回应
服务员有否主动收餐桌?
用餐后5分钟内，主动收走多余餐具，非常迅速
需要提醒
提醒了收桌，没有人搭理
服务员顾着玩手机，忽视客人需求
所上的产品与所点的餐是否一致？
上的菜品与所点的准确无误，口味一如既往的好
外观、分量、味道有所偏差
没有提供适当的调味品或配件
出品卖相跟图片有很大出入，口味也偏重
主食在下单后15分钟内能否奉客？
能
超过了规定时间
热菜在下单后20分钟内能否奉客
能
超过了规定时间
饮品是否在10分钟内奉客？鲜榨饮料在15分钟内奉客？
能
超过了规定时间
出品的味道卖相如何？
材料新鲜，口味独特，非常适合健身人士
分量足，营养健康有机，会继续支持
产品没什么创意，卖相一般，口味也一般
分量越来越少，材料也不是太新鲜
所有设备是否维护良好？没有损坏？
桌椅维护良好，没有发现有缺角或不平的
发现桌脚不平，导致东摇西摆
灯饰照明不良，有损坏不亮的情况
外部灯箱或指示牌是破损、褪色或不亮的情况
出品的味道卖相如何？
材料新鲜，口味独特，非常适合健身人士
分量足，营养健康有机，会继续支持
产品没什么创意，卖相一般，口味也一般
分量越来越少，材料也不是太新鲜
请根据本次的用餐之旅，给我们打分？
环境综合评分 ★ ★ ★ ★ ★
服务综合评分 ★ ★ ★ ★ ★
出品质量味道综合评分 ★ ★ ★ ★ ★
请您根据本次的用餐，提出需要改善的问题？
问题点1 问题点2
环境方面 ____________ ____________
服务方面 ____________ ____________
出品质量方面 ____________ ____________

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