正常的新鲜牛奶的PH为（）间，显酸性。
6.5—6.7
6.0—6.4
6.1—6.3
6.2—6.4
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生乳收购使用标准执行的国标为（）
GB 19301
GB19302
GB18023
GB19305
酸度用 FT120 检测出具结果，超出 （）ºΤ时，用手工方法进行滴定，滴定结果作为验收依据
生乳收购使用标准中规定蛋白质指标为（）g/100g
生乳收购使用标准中规定黄曲霉毒素M1定性/定量指标为（）ug/kg
阴性/≤0.30
阴性/≤0.35
阴性/≤0.40
阴性/≤0.50
生乳收购使用标准中规定三聚氰胺指标为（）mg/kg
牛乳酒精实验的的原理是利用牛奶（）来判定牛奶新鲜度。
酪蛋白的钙凝固
酪蛋白自然凝固
酪蛋白酸凝固
酪蛋白加醇凝固
每次抽奶前，奶车司机必须对出奶口使用（）进行清洗。
留样时，保证样品的真实有效性，如后续出现食品安全质量问题涉及对奶站质量问责时，样品要具有（）。
留样时，保证样品的真实有效性，如后续出现食品安全质量问题涉及对奶站质量问责时，样品要具有（）。
酶是由（ ）分泌的，是参与体内多种生理生化反应的媒介。
溶解后的乳粉如果贮存温度为7-12℃，则贮存时间≤（）小时
生乳滋气味品尝时需注意以下方面：
用于品尝检测的三角瓶要求清洁、无异味，并且品尝专用，不与其它实验混用；
对于打分为1分的异味严重的样品，可直接通过气味判定，不用进行滋味品尝；
对样品品尝时，必须用温开水漱口后再进行品尝下一个样品；
盛装或加热温开水的饮水机、保温壶、玻璃水杯要保持清洁，无异味
清洗设备确认：确认CIP清洗站的（）电导率等各项仪表工作正常，设备的罐、管路无损害、无泄漏。
从奶车进厂编号开始直到奶车清洗离厂整个流程，依次按序对摄像头进行编号，确保()，不符合要求的要制定整改排期.