第三季度厨务裁判测试题

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1、 某店宿舍有一间空置的房间,里面的物品摆放乱,有很多的苍蝇在飞,如何判断?
1、不扣分,考核标准里面没有
2、不扣分,提醒店长
3、扣分,并提醒店长
4、不扣分,只发照片给教练
2、门店“员工反馈直通车”在检查的过程中,发现上面有脏污,周边有破损的情况,怎么处理?
1、不扣分,因为已经有张贴
2、不扣分,提醒店长
3、不扣分,提醒店长
4、扣分,并提醒店长更换
3、B门店在检查过程中发现没有集体宿舍,那么相关的检查项怎么处理?
1、不检查
2、给满分
3、给0分
4、NA
  4、在检查宿舍的时候,发现灯坏掉了,不能正常照明,店长给到的反馈是:今天早上刚坏,      还没有来得及修理,怎么处理?
1、因为刚坏,不扣分;
2、扣一半的分数,因为坏了但是没有及时的修理
3、扣分,因为检查时是坏的
4、扣不扣分都可以,主要看裁判员当时的心情
 5、门店的洗漱间是独立的,没有安装窗帘,是否要扣分?
1、扣分
2、不扣分
3、都可以
4、要求店长必须安装
 6、询问新员工是否领到全新的“三件套”,员工回答,因为要押金,就没有领,怎么办?
1、找店长沟通就可以
2、不管也不扣分,反正也不是因为门店的关系
3、扣分
4、情况特殊,扣一半的分数警告
 7、考核员工的热菜热饭,等晚班伙伴吃饭的时候饭已经是凉的,但是晚班的伙伴却说,不凉,     怎么处理?
1、不扣分,以伙伴感受为准
2、不扣分,因为每个人对于热菜的标准不一样
3、当作没有看到
4、扣分,觉得饭菜已经很凉了
  8、宿舍卫生间地面在去检查的时候发现有很多的积水,店里的解释:早上墩布的水有点太大
1、不扣分,以地面干净处理
2、不理睬,查看其他的地方
3、扣分,因为地面积水
  9、检查宿舍床铺的时候,发现有一个伙伴的被子是平铺在床铺上的,铺的特别整齐,怎么处理?
1、不扣分,因为铺的很整齐
2、这次不扣分,但是和店长反馈警告一次
3、扣分,因为没有叠放
 10、在门店报备无宿舍的名单里面,发现C门店其实是有超过6人住宿的房间,怎么处理?
1、立即找店长辩论
2、不予理睬,以报备信息为准,不去检查
3、在没有与店长沟通的情况下,私自找伙伴去检查宿舍卫生状况
4、找其他的员工核实,并上报总部

11题 | 被引用2次

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