尊敬的调查对象，您好！感谢您抽出宝贵的时间来回答这份问卷。本问卷采用无记名的方式，答案没有对错之分，如实回答就是最好的回答。我们保证您的答案仅用于学术研究，不会影响到您的个人利害关系。在此表示由衷感谢
您知道的河南豫菜（含特色小吃）有哪些
黄河大鲤鱼
洛阳水席
牡丹燕菜
烩面
道口烧鸡
其他
您认为豫菜没有发展起来的原因是什么
成本较高，费时费力
对食材汤料的极高要求不适应快餐时代
历史原因，经济凋敝，物资供应紧张
厨师中间出现断层
口味居中，反而没有了特色
其他
您认为菜系的形成需要哪些条件
交通发达
口味独特引人
地区经济相对发达
地域文化发展程度高
其他
您认为河南餐饮业的特点是什么
饮食文化厚重，历史悠久
烹饪原料丰富
缺乏创新，开发不够
宣传意愿不足
其他
您认为河南餐饮业的优势是什么
悠久的饮食文化
政府推动促进豫菜振兴
农业资源丰富和地理环境优越
旅游业的发展带动餐饮业的发展
其他
您认为河南餐饮业的发展存在哪些问题
缺乏创新
发展水平不高
营销意识淡薄，推广能力不足
老字号林立，品牌经营能力不强
厨师整体素质有待提高
其他
您认为河南餐饮业未来的发展方向是什么
优质高效的快餐化道路
更加重视营销环境的舒适感
重视餐饮服务业的发展
其他