如意食品安全月质量测试

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加盟店名称
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1.从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、(  )病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的,食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
甲型
乙型
丙型
丁型
有些材质的容器长时间与食品直接接触后,会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是
陶瓷制品容器
玻璃制品容器
铝制品容器
以上三项
食品标签上的“SC”的意思是()
有机食品
无公害食品
绿色食品
企业食品生产许可
为加强食品安全法制化管理,我国制定(  )
食品安全法
食品卫生法
食品质量法
配送到门店蔬菜类储存方法是()。
.放入冷冻冰箱储存
放入冷藏冰箱储存
冷冻冷藏都可以放
放在常温即可
食品生产经营人员应当(        )进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
每半年
每年
每两年
每三年
(        )有权举报食品生产经营中的违法行为,有权向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议
任何组织或个人
只有食品生产经营者
仅消费者
只有食品企业从业人员
14.超过保质期限的食品(   )。
可继续销售
可降价销售
不能销售
可作处理食品销售
细菌性食物中毒一般在 ( )月份最多见。
1-2月
2-4月
5-10月
10-12月
食品的保质期是指它的(  )
生产日期
最终食用期
最佳食用期
出厂日期
食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于三年。
正确
错误
在企业现场核查后,核查组长在《食品生产加工企业必备条件现场核查报告上》上填写核查结论,并签上姓名后,该核查报告上报县级以上质量技术监督部门批准后生效。
正确
错误
社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担连带责任。
正确
错误
《中华人民共和国食品安全法》是2009年3月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过。 
正确
错误
食品安全风险评估确定某食品不安全时,食品安全监督管理部门应当立即当场销毁相关产品。
正确
错误
餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。
正确
错误
任何单位将食堂对外承包经营,单位的负责人都要对食品安全负责
正确
错误
食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。
正确
错误
餐饮服务企业采购食品,应保存购货凭证,如实记录食品的名称、数量、进货日期等内容。
正确
错误
申请食品经营许可,应当先行取得营业执照等合法主体资格
正确
错误

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