中国留学生在德国的饮食文化适应及影响因素

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题,现在我们就马上开始吧!
您的性别
您的籍贯
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您的年龄
    ____________
您的婚姻状况?
已婚
未婚
恋爱中
身高和体重
来德国前 现在
身高(米) ____________ ____________
体重(千克) ____________ ____________
来德国多久了?
少于3个月
3-12个月
1-2年
2-3年
3年以上
现在在德国的哪座城市?
    ____________
您现在正在念
本科
研究生
博士生
博士后或访问学者
您的专业?
    ____________
您在德国读书期间的主要经济来源为
家庭
奖学金
兼职工资
其他
您每月可支配的金额大约为?
小于700€
700-1300欧
1301-1800欧
1801-2400欧
高于2400欧
您的德语处于以下哪种水平?
我完全不懂德语
我能理解并且会说一些简单的单词
我基本上可以用德语进行日常交流
我可以掌控德语并且和德语母语者流利的沟通
母语水平
您有多少意气相投的德国好朋友?
我没有德国朋友
我有一些德国朋友(1-5)
我有很多德国朋友(5)
您在德国和谁住在一起?
我没有德国朋友
我和其他中国室友住
我和其他外国人柱(除了德国人)
我和德国室友住
第二部分 食物和进餐频率问卷
来德国以后,您在吃这些食物的频率上有什么改变吗?
吃得少很多 吃得少一些 没有变化 吃得多一些 吃的多很多
蔬菜
米饭
面条
意面
面包
水果
软饮料(碳酸)
果汁
奶酪
牛奶饮品(牛奶,酸奶,Quark等.)
水果
糖果、饼干、甜点
白肉(鸡肉,鸭肉,鹅肉等)
红肉(猪牛羊等)
冷水
带气的水
西方快餐(咖喱香肠,披萨,汉堡等)
Dönner
维生素补充剂
方便食品(冷冻食品,罐头食品,方便面等)
啤酒
咖啡
坚果
膨化食品(薯片等)
黄豆制品(豆腐,豆浆,豆芽等等)
海鲜
三明治
葡萄酒
来德国以后,您进餐的频率有什么改变吗?
少很多 少一些 无变化 多一些 多很多
早餐
午餐
晚餐
在家吃
下馆子
吃食堂
点外卖
自己做或和别人一起
去超市购物
在德国,去德国超市的次数比去民族超市的次数
第三部分 饮食文化适应
您来到德国之后的饮食习惯
非常同意 同意 不反对也不赞成 不同意 非常不同意
我用刀叉吃饭
我用筷子吃饭
我经常用德国调料烹饪(柠檬汁,牛排汁,kräuter等)
我经常用中国调料烹饪(酱油,醋,豆瓣酱等)
我用中式方法做菜(炒,蒸,炖等)
我用德式方法做菜(烘焙,烧烤,微波,炸,煮等)
我喜欢吃生的蔬菜或凉菜
我喜欢吃熟的蔬菜和热菜
我会吃特定食物来庆祝中国节日(春节,中秋,端午等)
我会吃特定食物来庆祝非中国节日(圣诞节,复活节等)
我喜欢去家附近的中餐馆吃饭
我喜欢去家附近的非中餐馆吃饭
我在德国外出吃饭的频率高于在中国
我在两顿正餐中间吃零食或代替正餐
我觉得中餐让人有饱腹感并觉得满足
我觉得非中餐让人有饱腹感并觉得满足
大多数时候我会吃中式早餐
大多数时候我会吃非中式早餐
大多数时候我会吃中式午餐
大多数时候我会吃非中式午餐
大多数时候我会吃中式晚餐
大多数时候我会吃非中式晚餐
大多数时候我不吃中式食物
我在德国吃得比在中国更健康
在德国我改变了我的饮食习惯,像德国人一样
我在德国吃的量比在中国吃得更大
我喜欢把中国食物介绍给外国人
我觉得大多数中国食物是健康的
我觉得大多数非中国食物是健康的
我会尝试在电视或网上看到的中国食物
我会尝试在电视或网上看到的非中国食物
我觉得在家准备中国食物很简单
我觉得在家准备非中国食物很简单
我在社交聚会或邀请别人的时候会展示中国食物
我在社交聚会或邀请别人的时候会展示非中国食物
我可以在我购物的商店里买到我想要的各种各样的食物/产品
第四部分 影响饮食文化适应的因素
哪些因素影响你选择饮食模式?(对于一个影响因素,你可以选择一种、两种饮食模式或两种都不选)
中式饮食模式 德式饮食模式
高营养
价格便宜
味道好
普遍可得
容易买到
方便准备
有机
高质量
大包装
家人
熟悉的味道
习惯
社交接触
好心情
压力大
其他(请举例)
您觉得还有哪些因素会影响您饮食模式的选择?
中式饮食模式    ____________
德式饮食模式    ____________

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