关于酸奶等其他需冷藏乳制品的储存条件对消费者选择影响的问卷调查

中国农业大学食品科学与营养工程学院现就消费者日常消费乳制品现状进行调研,本次调研采用不记名的方式。我们将会对您提供的各项信息及数据严格保密,以下数据仅用于论文撰写过程中的数据统计分析,请您如实填写。
非常感谢您对于乳制品调研工作的支持与配合!
请在符合您情况的圆圈中勾选:
您的性别
家庭状况
单身一人
二人世界
三、四口之家
三代同堂
您的年龄
18岁以下
18~35岁
36~60岁
60岁以上
您的教育程度
初中或以下
高中或中专
大学本专科
硕士及以上
您的月收入水平
1000元以下
1000元~2500元以下
2500元以上~5000元
5000元以上~8000元
8000元以上~10000元
10000元以上
您有无子女
没有
您平日对健康信息是否关注
非常关注
比较关注
偶尔关注
很少关注
您是否有定期或不定期购买乳制品(含酸奶、奶粉、乳酪、鲜牛奶及灭菌乳等)的习惯?
有此习惯,经常购买
暂未形成习惯,偶尔购买
没有此习惯,不经常购买
您最近一次购买乳制品是在什么时候?
三天以内
一周以内
一个月以内
三个月以内
半年以内
您购买益生菌酸奶或活性乳酸菌饮料的频率如何,每周会购买几次?
少于1次
1-2次
3-4次
5-6次
大于7次
您依据个人喜好,会优先选购以下哪一种乳制品?
灭菌牛奶
巴氏杀菌乳
酸奶
益生菌饮料
奶粉
其他
您选购乳制品时,主要看以下哪种信息?(可最多选三种)
产品名称或类别
生产日期或批号
保质期
储存条件
配料表或营养成分表
生产企业名称或地址
产品执行标准
生产许可证编号
规格型号
其他
您是否购买过活性乳酸菌饮料(味全、养乐多活性乳酸菌乳饮品等),知道它们和酸奶有何区别吗?
买过,知道
买过,不知道
没买过,知道
没买过,不知道
您购买酸奶的理由是以下哪些 (可多选)
就是一种习惯
酸奶好喝
增加营养
畅通肠道
美容养颜
其他
您购买酸奶后消费场合或目的有 (可多选)
早餐
午餐
晚餐
宵夜
零食
饿的时候充饥
当甜食吃
为了保健食用
您对于酸奶的类型如何选择?选择理由是什么?
常温储存的(如莫斯利安、纯甄、安慕希等):便于储存,饮用方便,可常温饮用
冷藏储存的(如畅轻、大果粒等):内含益生菌,口味独特,对身体健康有益
不固定,想喝哪种购买哪种,不是很了解酸奶需冷藏与否的差别
其他
您选择乳制品的时候会考虑储藏条件么?
是的,一定会考虑
偶尔会考虑下
基本不考虑
不会考虑,无所谓
您会优先选择何种储藏方式?
常温储存
低温冷藏
冷冻存放
按照外包装储存要求
您购买乳制品后,是否会按照产品外包装注明储存条件保存?
您在购买酸奶时,是否会注意到包装上注明的储藏温度?
是的,这很关键
偶尔会关注
从不会看
您知道为何购买某些乳制品后,需要冷藏放置储存吗?
非常清楚
知道一点,但具体原因不明白
从未想过
对于常温储存和冷藏储存,您认为哪个更方便?
常温
冷藏
都差不多
对于常温储存和冷藏储存,您认为哪个更健康?
常温
冷藏
都差不多
您在意超市冷柜的冷藏温度吗?
在意
不在意
不知道
您是否关注过超市里的冷柜,它的冷藏温度是否达到产品储存要求?
是的,常常会关注
偶尔会关注
从未关注过
您知道益生菌酸奶或活性乳酸菌饮料为何需要冷藏吗?
知道
不知道
如果您知道冷藏存储,那您知道一旦不冷藏会有以下哪种后果吗?(可多选)
会影响到活菌数量
会影响营养价值
会造成杂菌超标
会影响饮品口味
会增加食品安全风险
其他
您是否知道哪类乳产品中含有活菌?您是否知道为何有些产品能够室温存放,有些却要存放在冷柜中?
知道,对于冷藏和常温储存很了解
知道一些,对于冷藏和常温储存不太在意
不知道,不关注如何储存
您是否看到过超市在冷柜外面销售益生菌酸奶或活性乳酸菌饮料?
看到过
没注意
没看到过
您是否会购买超市里常温促销的益生菌酸奶或活性乳酸菌饮料?
是的,经常购买
是的,偶尔购买
从不购买
如果您知道超市销售的益生菌酸奶或活性乳酸菌饮料已经因为常温储存(或其他不当存储方式)而失去大部分活菌,您是否还能够接受?
不能接受
看情况,不一定
可以接受
在稍低于市场价、但常温放置促销需冷藏酸奶和全价销售、在冷柜内放置这两种情况下,您优先会选择哪种?
第一种
第二种
您是否喜欢饮用常温储存酸奶?
喜欢
不喜欢
您是否知道,经销商不按照外包装标称存储温度保存食品的这种行为,已经涉嫌违反食品安全法?
知道
不知道
您购买酸奶后,在家会不会注意到保质期问题?
是的,会注意
偶尔会关注
不会,从来不看
您将酸奶买回家之后,在还未开封时,将会如何储存?
放冰箱
常温放置
按照产品外包装标识存储
您是否曾发现一些酸奶产品没有到保质期就已经变味了?变味后是什么味?(可多选)
是,有酸味
是,有霉味
是,有酒味
是,有苦味
没遇到过这种情况,不知道
其他
您购买的需冷藏乳制品自己储存时,一旦发现过了保质期,是否会选择扔掉?
是,一定会,心理上就认为产品会有问题
看情况,先打开尝尝,如果味道不变可以继续饮用
其他
您是否购买到过问题产品,如味道发生改变,性状、形态发生改变,颜色发生改变等异常情况的乳制品?
遇到过
没遇到过
若您一旦购买到问题产品,您会选择如何处理?
会直接扔掉,怪自己当时没看清楚,运气不好
会回去找经销商,进行理论,要求给个说法或赔偿
会联系生产企业,要求给个说法或赔偿
会怀疑是不是冷链运输环节出了问题,不清楚该找谁
其他
您是否了解冷链运输知识?是否知道益生菌酸奶或活性乳酸菌饮料等乳制品需要冷链物流配送?
了解相关知识,知道需要冷链配送
不了解相关知识,但知道需要冷链配送
了解相关知识,但不知道乳制品也需要冷链运输
不了解知识,也不知道冷链配送
如果您看到超市有未按照产品外包装规定存储的情况,是否会介意?是否想举报?
会介意,要举报
会介意,但不会举报
不会介意,不会举报
不会介意,但会举报
您是否知道举报电话和相关负责部门?
知道
不知道

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