食品安全要求中生熟至少间隔（ ）cm以上，易发生串味的产品分开存放
A、10CM
B、20CM
C、30CM
D、40CM
制冷设备正常运行，冷柜结霜不超过（ ）CM
A、0.5CM
B、1.0CM
C、1.5CM
D、2.0CM
生鲜商品的日常管理以下哪个说法不正确（ ）
A、不可使用过期变质原材料
B、不可篡改生产日期或翻包
C、票证、农残检测报告每2天公示
D、托盘打包称重商品去皮
门店日常管理中以下哪个说法不正确（ ）
A、保险柜密码定期更改且有记录
B、大钞超过20张一起收取
C、健康证/培训证齐全，且在有效期内
D、本月新入职员工已掌握基础工作知识
新商品按规定到店（ ）小时内陈列
A、12小时
B、24CM
C、36CM
D、48CM
异常商品不包含（ ）
A、负库存
B、零库存
C、高库存
D、零销售
E、高库龄
F、冻结
门店主力商品不包含（ ）
A、TOP前100商品
B、季节性商品
C、潜力性商品
D、潮流性商品
E、滞销商品
门店的购物环境以下哪些方面不正确
A、服务台、办公室整齐干净，文件夹、文具按要求摆放，洗手间干净整洁，无异味，清洁工具挂放整齐，药箱内药品齐全无过期
B、广播或背景音乐无需播放播放
C、电脑、收银设备无灰尘、胶痕、粘贴物
D、招牌灯按时开启/关闭
门店食品安全日常管理中以下哪个说法不正确（ ）
A、抹布存放指定位置，干净和脏的无需抹布分开
B、不使用的清洁工具必须清洗后整齐吊挂待用
C、洗手液，清洁剂及化学品应保留信息完整
D、容器和工具表面无发霉、积尘、食物残渣、生锈和油腻等
工作中员工激励的以下哪些说法不正确（ ）
A、私下表扬、公开批评
B、大声表扬，小声批评
C、点名表扬，不点名批评
消防设备安全以下哪些说法是正确的（ ）
A、消防畅通无堵塞
B、消防器材/设施按时检查，且正常使用
C、供电箱柜定期巡检及签名
D、冷柜内商品陈列不可超过冷柜警戒线
可控费用费用包含（ ）
A、人工成本、水电暖
B、运输费、维修费
C、折旧摊销、环境费
D、营销费、存货损耗
E、办公物料及其他、通信费
现场营运的红线原则是（ ）
A、店内使用过期变质原材料
B、店内篡改生产日期或翻包
C、台账图执行后未在系统点击执行
D、货架陈列有过期商品未下架（含后仓商品）
E、消防疏散通道出现堵塞（包括上锁、杂物堵塞等）
食品安全中养成良好的工作习惯包括（ ）
A、商品和原料无需做到先进先出
B、进货记录台帐齐全
C、检查添加剂是否遵循“三专管理”：专人、专区、专用量具。是否建立食品添加剂进货查验和使用台帐，不得使用未经公司允许的添加剂
D、检查需索票索证的商品是否索票，是否按月装订存档1年
E、销售区域的工具、包装材料、口罩、手套是否有指定的放置区域，并保持良好的卫生状态
商品管理中我们要关注哪些主力商品（ ）
A、季节、节假日商品
B、新引进的商品
C、DM商品：惊喜、会员价
D、TOP商品
E、供应商广告的商品
商品营销手段包含以下哪些（ ）
A、买一送一
B、加一元多1件
C、多件价
D、组合价
E、均一价
F、折扣折让
自三证合一后，门店现有的证照是（ ）
A、营业执照
B、食品经营许可证
C、烟草专卖许可证
D、食盐经营许可证
华润万家零售业分哪几种业态（ ）
A、区域购物中心
B、大卖场
C、标准超市
D、便利店（VANGO）
E、OLE
缺货对实际营运工作带来的影响有（ ）
A、KPI数据恶化
B、自身形象受损
C、市场份额降低
D、销售份额下滑
门店对重大节日的促销主要是从预算、计划、执行、产出几个方面把控的（ ）
人工成本包含薪金及工资、奖金、福利费、员工保险、员工培训、其他员工成本
高值交接填写及修改符合流程规范（使用黑或蓝色笔书写，红笔划线，在红色笔划线右侧用黑或蓝色笔填写正确数量，允许涂改、挖补（ ）
仓库商品存放时必须使用栈板，离地离墙，通道畅通，不得堵塞通道（ ）
一个超市80%的销售额通常是由超市中20% 的商品创造的，这个说法对吗？（ ）
商品促销包含主动促销、被动促销、无言促销三方面（ ）
冻结、已清理、周转慢、不适合门店经营的商品我们称之为包袱商品（ ）
陈列商品一货一签，价格正确，价签左对齐，价签清晰，价签允许重叠（ ）