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以下哪项不是提升营业额的方法
加强招聘服务员
杰出的QSC
提高能见度/易接近程度
促销活动和建议销售
增加营业额金字塔的前三层内容是
QSC、增加店铺营业额,建立社区关系
QSC、商圈分析,执行促销
QSC、能见度及可接近度,执行促销
QSC、能见度及接近程度,商圈分析
以下哪项违反了门头集客的3秒定律
招牌大,且招牌上的字够大,容易阅读
可以看见店内,感觉到氛围,价格明了
明白商品内容和菜单信息
高大上的门头,豪华的装修
以下哪项不属于营销活动中的工作
每天每个时段的值班管层及操作员必须将POP视为巡视的重点
每日追踪营销数据并进行分析
制定和执行门店员工训练计划
确保POP陈列维持在顾客最容易看到的实现范围
以下哪项是客单价降低的原因
产品力下降(追加副菜品不足,厌倦现有菜品,中心价格带偏移)
商品单价上调
门店曝光度吸引力不足
不适当的店铺选址
提升营业额方法错误的是
高效的动线设计
给顾客点餐的时候推荐高成本低利润的产品
门店内部增加新零售的产品售卖
高峰时段通过观察解决传菜混乱的问题
利润减少的原因不包含
食品成本管理弱
营业额下滑
控制员工工作时长,错峰安排员工上班
员工数据意识弱
日人均劳效等于
月营业额/月所有员工出勤天数总和
月营业额/当月营业额天数
月营业额*员工人数
员工人数*当月天数
以下哪项是排列优先级顺序第二高的内容
影响到顾客的舒适度
影响到他人安全的
影响到生产或提供高品质的产品或服务
影响到餐厅外观
员工离职生命线中标明,员工在6个月的时候离职的主要原因是
与入职简介有关
训练不足
与直接上级有关
与企业文化有关
以下哪项属于目标设定中营业额目标的范围
电量,煤气量
销售额,新产品售卖分数
员工训练计划
当天QSC
以下哪项属于值班前重点关注的内容
跟进食品安全关键项检查表,按时制定,跟进生产计划
目标设定
教练,激励,协助员工
评估目标完成情况
排班流程的第三步
根据预估营业额和人效目标计算上班人数
排班,合适的人放在合适的岗位上
预估营业额
核定并追踪班表的执行