食品微生物学检验总则和设备操作知识考试

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检验人员

环境与设施

实验设备

检验用品

培养基和试剂

质控菌株

采样方案

洁净工作台

立式灭菌锅

双菲灭菌柜

培养箱

n:同一批次产品应采集的样品件数

c:最大可允许超出m 值的样品数

m：最高安全限量值

M:微生物指标的最高安全限量值

空白对照

阳性对照

阴性对照

培养箱

应具有相应的微生物专业教育或培训经历,具备相应的资质,能够理解并正确实施检验

应掌握实验室生物安全操作和消毒知

应在检验过程中保持个人整洁与卫生,防止人为污染样

应在检验过程中遵守相关安全措施的规定,确保自身安全

有颜色视觉障碍的人员不能从事涉及辨色的实验

温度

湿度

洁净度

照度

噪声

GB 19488

GB 19489

GB 4789.1

GB/T 27405

GB 19489

GB 4789.28

GB 4789.1

GB/T 27405

不锈钢桌子

洁净工作台

圆木桌子

大理石实验台

实验室

洁净区

配制室

灭菌室