脱气作用： 去除果汁内的氧气 原理： 产品在55～65℃的温度下喷入真空度 为-0.45～-0.65bar的脱气罐中，产品瞬时沸 腾，将其中含有的氧气及芳香气体挥发出来， 然后再通过冷却器将香气冷凝成液态加回产 品中，将氧气直接排掉。
高压均质：通过高压使饮料中的颗粒分散成更小的微粒，形成均匀的悬浮液，其中乳化剂、脂肪球和蛋白质在均质过程中发生结合反应，提高了料液的粘度和表面活性，口感细腻滑润
饮料灭菌：是指用物理或化学的方法杀灭全部微生物，包括致病和非致病微生物以及芽孢 ，使之达到商业无菌水平。
高温瞬时灭菌（UHT）工艺：灭菌温度100-115度，时间30秒，灌装温度：25度。