我国古代过春节，一般从农历腊月二十三日或二十四日的祭灶就开始了，这一天也叫做“小年”，而人们通常用来祭祀灶王爷的食物是
除夕时，陕西人民会准备家宴。家宴一般分为四大盘，八大碗。四大盘一般以（）为主，八大碗以烩菜、烧菜。为主。
A 凉菜、炒菜
B 凉菜、腊肉
C 炒菜、羊肉
D 饺子、腊肉
北方人的年夜饭一般都要吃饺子，其象征意义是
A.团圆美好
B.年年有余
C.五福临门
D.更岁交子
春节有一种传统饮食，“义取年胜年，籍以祈岁除”，寓意万事如意年年高，这种食物是什么
台湾高山族有吃“长年菜”的习俗，长年菜也叫（ ），吃这种菜预示寿命长，有的人也将长长的粉丝加入长年菜中，象征着长生不老。
小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年。腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三糖瓜粘，二十四扫尘日，二十五炖豆腐，二十六，炖羊肉，二十七杀公鸡，二十八（ ），二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿儿，大年初一去拜年
在江苏、上海、广州等地，大年初一早晨都有吃（ ）的习俗
春节有许多省份都有腌制腊味的习俗，其中（ ）的腊味最为著名
孩子们是盼望过年的，因为在除夕之夜，可以从长辈那里得到压岁钱。给压岁钱的习俗最初的含义是：
A．压邪驱鬼
B．望子成龙
C．祝福健康
D．招财进宝
北方人的年夜饭一般都要吃饺子，其象征意义是：
A．团圆美好
B．年年有余
C．更岁交子
D．五福临门
春节期间，除了各种祭祀和庆祝活动外，还有不少的禁忌。下列活动不在禁止之列的一项是：
“火树银花合，星桥铁锁开”“月色灯山满帝都，香车宝盖隘通衢。 ”“去年元夜时，花市灯如昼。”“东风夜放花千树，更吹落、星如雨。”这些诗句的作者依次是：
A．杜审言 温庭筠 欧阳修 陆游
B.苏味道 李商隐 晏殊 辛弃疾
C.苏味道 李商隐 欧阳修 辛弃疾
D.杜审言 温庭筠 晏殊 陆游
中国有一个传统习俗，农历腊月二十三日或二十四日要过“小年”，通常人们要吃
春节有一种传统饮食，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。这种食品是什么？
农历腊月初八是为了纪念下面哪一个人物：
A.太上老君
B.玉皇大帝
C.齐天大圣
D.释迦摩尼
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”， “屠苏”指的是：
明代一位皇帝非常喜欢贴春联和写春联，春联两字就是由他正式命名的。这位皇帝是
A.明太祖朱元璋
B.明成祖朱棣
C.明世宗朱厚熜
D.明思宗朱由检
过年时有长辈（贵宾）来到家里，则在餐桌上应该将鱼的那个部位对着他？
湖北有的地方春节第一餐要喝鸡汤，其中年轻学子吃( )寓意着展翅高飞
年糕在我国有着悠久的历史，许多地方的人们也极其热爱年糕那软儒的口感，那么年糕是由（）朝代发明并命名的呢？
众所周知，不同的地方有着不同的春节习俗，论到春节时食物的吃法，老北京人最为讲究，在六七十年代，一些小康的家庭昔日还有除夕夜吃鱼的习俗，那么这种鱼是？
一提东北，大家想的都是东北人豪爽的性格和论卡车卖的菜，特别是到了春节家家户户都开始屯起了大白菜，大葱之类的蔬菜，但是东北却是黑龙江，辽宁，吉林三省的统称，每个省春节的习俗也不一样，那么吉林年夜饭后会吃？
A. 饺子
B. 血肠
C. 冻梨
D.猪肉炖粉条
著名的雍和宫腊八粥，除了江米、小米等五谷杂粮外，还加有羊肉丁和奶油，粥面撒有红枣、桂圆、（）、葡萄干、瓜子仁、青红丝等。
年糕的种类有：北方有( )、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕。
除夕时，陕西人民会准备家宴。家宴一般分为四大盘，八大碗。四大盘一般以（）为主，八大碗以烩菜、烧菜。为主。
A 凉菜、炒菜
B 凉菜、腊肉
C 炒菜、羊肉
D 饺子、腊肉
湖北东部地区春节年夜饭常有“三蒸”、（）、“三丸”。
苏州一带的除夕家宴餐桌上必有“安乐菜”。这里的“安乐菜”是指（ )
江苏、浙江部分地方春节第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”，寓意（）
A 生活美满
B 财源广进
C 春意盎然
D 勤劳长久
安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为( )，可“除菌防病，新年吉祥”。
饭食丰盛，重视“口彩”，把年糕叫“步步高”、饺子叫“万万顺”，酒水叫“长流水”，鸡蛋叫（ ），鱼叫“年年有余”
河南部分地区，大年初一家家吃饺子煮面，名“金丝穿元宝”，也叫( )
A 金丝绕财宝
B 银钱吊金龟
C 金丝吊白兔
D 银钱缠元宝
浙江台州，每年春节前夕，当地居民就利用山村特产番薯，采用传统制作方法，以番薯淀粉制成粗面，俗名叫绿豆面，也称（ )，其色有点绿，不易折断，尤为人们喜爱。
“廿八，把面发；廿九，( )”，在除夕之前的这两天，按照传统习俗每家每户一定要蒸上几锅面食，发面和（）的习俗就取来年发大财、日子过得蒸蒸日上的好彩头。
正月里的天津人爱吃()人们以美好的民俗心理为美食赋予了吉祥与意趣，期盼生活和美、四季发财，事业盛达。
台州一带吃五味粥，粥里有芋艿，另外四样是( )、红枣、豆腐、豇豆。据说这种粥最早是寺院僧侣做的，祈求新年“五福”降临人间。
陕西春节用黄米和软米磨的面，包上豆枣馅，甜中带酸，软而不粘，要做够一个月的量，正月里就几乎不用再做饭，热着吃就行，这种食物名叫（）
在春节期间人们还会买很多的水果，一方面是用来招待客人，另一方面是因为一些水果也是有寓意的。( )由于它金色的外表被人们喜欢，觉得它能够代表团圆，财富。所以很多人就认为吃它可以带来财富，可以寓意着成功与吉祥。
助益充学说出自古籍（）
A.《饮膳正要》
B.《黄帝内经》
C.《吕氏春秋》
D.《齐民要素》
中国膳食结构中主食的最大特点是（）
A.地方特色浓郁
B.主要提供糖类
C.注重款式档次
D.制作工艺简便
人类先民结束茹毛饮血历史的标志是（）
A.用火熟食
B.煮海为盐
C.陶器制造
D.原始烹调
以下哪一个不是”世界名菜”（）
A.法国鹅肝
B.北京烤鸭
C.日本寿司
D.俄国鱼子酱
由于东北天气比较寒冷，故在吃（）之前要放在水里解冻，年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。
苏州人除夕在年饭内放进（），吃时挖出来，谓之“掘元宝”。
重庆人过年一般要提前十天半月准备传统主菜，其中最主要的是（）
A 饺子和红烧肉
B 红烧肉和汤圆
C 扣肉和灌海椒
D 扣肉和红烧肉
湖南大部分地方春节第一餐要吃年糕，寓意为一年更比一年好，而居住在湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意是（）
A.生活一年更比一年好
B.生活幸福美满，和和美美
C.身体健康，生活美满
D.生活甜蜜，五谷丰登
湖北一些地方过年要喝鸡汤，象征清泰平安，其中有希望的后生要吃什么才寓意能展翅高飞？当家人吃什么寓意出人头地？（）
A.鸡翅和鸡头
B.鸡翅和鸡爪
C.鸡头和鸡爪
D.鸡爪和白蒿
上海人年夜饭不喝汤，一般人家年夜饭席上要吃两种菜，因为它们象征着升和发，十分吉祥如意，这两种菜是()
A.发芽豆和黄豆
B.黄豆芽和黑豆
C.发芽豆和黄豆芽
D.黄豆和黑豆
温州在冬至这天早晨，家家户户都要吃()
A.汤圆或麻糍
B.汤圆或饺子
C.麻糍或饺子
D.粽子或饺子
福建一带乡村过年习俗与城市不尽相同，为寓意进入佳境，乡村农家除了贴春联外，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根()
成都人元旦不吃饭，因为饭与犯同音，为了避讳，并且祈求合家团圆，福寿绵长，则会吃()
A.荔枝或汤圆
B.挂面或荔枝
C.鸡蛋或荔枝
D.汤圆或挂面
（）是我国饮食史上的昌盛时代，最突出的特点是都市饮食市场的形成与发展空前繁荣
下列不属于湘菜的是（）
A.红烧全狗
B.红煨鱼翅
C.麻辣子鸡
D.七星丸
中华民族历史悠久，文化灿烂，有许多具有民族特色的传统节日。其中最为我国人民熟悉的四大节日是（ ）
A．春节 元宵 清明 端午
B．春节 清明 七夕 中秋
C．春节 端午 重阳 腊八
D．春节 清明 端午 中秋
春节也叫“过年”，传说和一种叫做“年”的怪兽有关。人们为春节所做的一些准备和活动，据说也和驱赶这种怪兽有关。下列活动和“年”这种传说无关的一项是（ ）
A．放爆竹
B．守岁
C．贴春联、挂年画
D．吃饺子
常言道“正月十五闹元宵”，一个“闹”字，就凸显出节日内容的丰富多彩。除了观灯、猜灯谜、闹社火、划旱船和吃元宵外，还有许多其他的活动。下列活动中不在元宵节进行的一项是（ ）
汪曾祺先生说：“节日风俗是一个民族集体的精神抒情诗，她里面保养着这个民族常绿的童心。”每一个传统节日都有它的源头和文化意义。下面所列内容，与中国传统节日的起源，关系最不密切的一项是（ ）
A．农事生产
B．宗教信仰
C．神话传说
D．名人故事
.我国古代过春节，一般从农历腊月二十三日或二十四日的祭灶就开始了，这一天也叫做“小年”， 而人们通常用来祭祀灶王爷的食物是（ ）
王安石写过有关春节的《元日》诗：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”诗中的“新桃”“旧符”指的是（ ）
A．画着门神的桃木板
B．窗花
C．年画
D．门槛
据说大书法家王羲之写在自己家门口的春联经常被人偷偷揭去，令他很是苦恼。后来他在除夕夜又写了一副，但只让家人贴出春联的上半截，春联居然没有被再偷，第二天他再接着贴上下半截。这副春联的下半截分别是“今朝至”和“昨夜行”，请问它的上半截分别写的是（ ）
A．春风春雨 新年新岁
B．福无双至 祸不单行
C．莺啼北星 燕语南郊
D．悠悠乾坤 昭昭日月
孩子们是盼望过年的，因为在除夕之夜，可以从长辈那里得到压岁钱。给压岁钱的习俗从汉代就开始了，它最初的含义是（ ）
A．压邪驱鬼
B．望子成龙
C．祝福健康
D．招财进宝
下列关于座位有序正确的是（）
A.父辈居中
B.孙辈居下
C.祖辈居上
D.以上都正确
下列关于各地新年第一餐正确的是（）
A.湖南————年糕
B.湖北————米线
C.台湾————生萝卜
D.上海————火锅
下列关于春节习俗正确的是（）
A.饺子里包硬币
B.穿新衣
C.放鞭炮
D.以上全正确
以下哪个是形容春节的诗句（）
A.爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏
B.共庆新年笑语哗，红岩士女赠梅花
C.相邀守岁阿咸家，蜡炬传红映碧纱
D.风雨端阳生晦冥，泪罗无处吊英灵
迎财神的时间为（）
A.正月初五
B.正月初三
C.正月初十
D.正月初二