1、低钾膳食不宜选用的食物是( )。
A．豆类
B．蛋类
C．藕粉
D．南瓜
E．植物油
2、高能量高蛋白膳食中能量至少应大于( )。
A．6276.00kJ(1500kcal)
B．8368.00kJ(2000kcal)
C．10460.00kJ(2500kcal)
D．12552.00kJ(23000kcal)
E．14644.00kJ(3500kcal)
3、高蛋白膳食可使尿液中丢失量增加的营养素是（ ）。
4、不宜使用高能量膳食的疾病是( )。
A．哮喘
B．睡眠呼吸暂停综合征
C．肺部感染
D．非典型性肺炎
E．肺癌
5、葡萄糖耐量试验过程错误的是( )。
A．试验前3d糖类摄入量少于300g
B．试验前禁食12h
C．试验当天空腹抽血
D．用75g葡萄糖溶于300mL水中，5min饮完
E．亦可用100g馒头代替葡萄糖
6、限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过( )。
A．150mg
B．250mg
C．350mg
D．600mg
E．800mg
7、要素膳复水后的pH为( )。
A．3~4
B．4~5
C．5~6
D．6~7
E．7~8
8、低蛋白膳食不适用于下列哪种患者( )。
A．肝功能衰竭的患者
B．急性肾炎的患者
C．心脏病的患者
D．尿毒症的患者
E．中毒烧伤的患者
9、用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。
A．低肌酐试验膳食
B．隐血试验膳食
C．钙、磷定量试验膳食
D．钾、钠定量试验膳食
E．高碘膳食
10、急性肾炎应限制的食物是( )。
A．乳类及其制品
B．动物性食物
C．成碱性食品
D．熏酱等食品
E．蔬菜、水果类
11、抽血查血脂时，对饮食的要求是( )。
A．抽血前一餐，禁食高脂肪食物和饮酒,空腹12h
B．抽血前一餐可进正常饮食,禁酒，空腹4h
C．抽血前一餐进高纤维、高维生素饮食
D．抽血前一餐空腹，可饮适量水
E．抽血前一餐可进高蛋白、低脂肪饮食，空腹8h
12、胆囊造影的膳食安排应做到。检查前一日晚餐( )。
A．禁食
B．半流
C．少渣普食
D．高糖少渣膳食
E．高蛋白膳食
13、要素膳不适用于下列哪种疾病( )。
A．胃肠功能衰竭
B．胰腺炎
C．大面积烧伤
D．短肠综合征
E．营养不良术前营养
14、无盐饮食的配餐原则错误的是( )。
A．全天食物含钠量不超过1000mg禁用
B．含碱食物
C．禁用酱油
D．禁用酱菜
E．饮用水忽略不计
15、飞行员飞行后尿中酮体会升高，能起拮抗作用的膳食是( )。
A．清淡膳食
B．高蛋白膳食
C．高纤维膳食
D．高脂肪膳食
E．高糖膳食
16、对要素膳描述错误的是（ ）。
A．可根据需要增加某种营养素的量
B．是一种营养素齐全的胃肠内营养
C．以易消化的糖类为能源
D．以氨基酸混合物为氮源
E．常用于糖尿病、完全性小肠梗阻患者
17、麦淀粉饮食不适用的疾病是( )。
A．苯丙酮尿症
B．肝性昏迷
C．尿毒症
D．急性坏死性胰腺炎
E．急性肾衰竭
18、管喂膳食的注意事项，正确的是( )。
A．温度宜保持在20 ~ 30°C
B．速度宜缓慢，200 ~ 400mL/次
C．浓度应 30%
D．蛋白质宜在20%以上
E．不能长期使用
19、高能量高蛋白膳食的禁忌症是（ ）。
A．大面积烧伤急性期
B．肺结核
C．急性肝炎
D．尿毒症
E．甲状腺功能亢进
20、腹部手术24小时患者适用下列哪种饮食方法( )。
A．禁食
B．普通膳食
C．半流质膳食
D．软食
E．流质膳食
21、泌尿系尿酸结石患者的营养治疗应采用( )。
A．低纤维饮食
B．低铜饮食
C．低嘌呤饮食
D．低盐低脂饮食
E．低蛋白饮食
22、高蛋白膳食可影响药物效果的是( )。
A．青霉素
B．阿司匹林
C．左旋多巴
D．可的松
E．安眠药
23、对飞行员不适宜的膳食是( )。
A．清淡膳食
B．高蛋白膳食
C．高纤维膳食
D．高脂肪膳食
E．高糖膳食
24、胆囊造影的膳食安排应做到。采用此类膳食的目的是（ ）。
A．增加胆汁分泌
B．减少胆汁分泌和排出
C．增加胆汁排出
D．通便
E．减少肠道粪渣
25、葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型，该试验的膳食安排。试验前1d( )。
A．进食低糖、高蛋白普食
B．低脂、低胆固醇
C．高纤维普食
D．晚餐后禁食10~ 12h
E．高脂肪膳食
26、低蛋白治疗膳食应用的主要目的是( )。
A．补充消耗
B．辅助诊断
C．促进作用
D．减轻脏器负担
E．调节代谢作用
27、低脂肪要素膳的三大营养素的热能分配为( )。
A．糖类61%~ 74%、脂肪9%~31%、蛋白质8% ~ 17%
B．糖类70%、 脂肪20%、蛋白质10%
C．糖类75%、脂肪21%、蛋白质4%
D．糖类68%、脂肪10%、蛋白质22%
E．糖类80%~ 90%、脂肪2%、蛋白质8%
28、下列关于低胆固醇膳食配餐原则说法错误为( )。
A．控制总能量
B．限制脂肪总摄入量
C．每日豆类摄入 50g
D．胆固醇摄入量 400mg
E．三类脂肪酸比例1:1:1
29、急性肾衰竭多尿期饮食治疗是（ ）。
A．热量供给以碳水化合物为主
B．多选含钾丰富的蔬菜、瓜果
C．适量控制蛋白摄入
D．控制能量的摄入
E．控制钠盐的摄入
二、共用选项单项选择题
【1-6共用选项】
A．少渣半流食
B．低盐膳食
C．高纤维膳食
D．高支链氨基酸膳食
E．低铜膳食
1、无力性便秘患者可选用的治疗膳食是( )。
A．少渣半流食
B．低盐膳食
C．高纤维膳食
D．高支链氨基酸膳食
E．低铜膳食
2、高血压患者可选用的治疗膳食是（ ）。
A．少渣半流食
B．低盐膳食
C．高纤维膳食
D．高支链氨基酸膳食
E．低铜膳食
3、肝性脑病患者可选用的治疗膳食是（ ）。
A．少渣半流食
B．低盐膳食
C．高纤维膳食
D．高支链氨基酸膳食
E．低铜膳食
4、慢性胃炎患者可选用的治疗膳食是（ ）。
A．少渣半流食
B．低盐膳食
C．高纤维膳食
D．高支链氨基酸膳食
E．低铜膳食
5、急性肾炎患者可选用的治疗膳食是（ ）。
A．少渣半流食
B．低盐膳食
C．高纤维膳食
D．高支链氨基酸膳食
E．低铜膳食
6、肛门会阴糜手术后1-2d，可选用（ ）。
A．少渣半流食
B．低盐膳食
C．高纤维膳食
D．高支链氨基酸膳食
E．低铜膳食
【7-10共用选项】
A．30g
B．75g
E．40g
7、按规定留验的食物样品不少于（ ）。
A．30g
B．75g
C．100g
D．1g
E．40g
8、低蛋白膳食要求患者一般每日摄入蛋白质应不超过（ ）。
A．30g
B．75g
C．100g
D．1g
E．40g
9、葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型，该试验的膳食安排。空腹抽血后，食用100g面粉制成的馒头，相当于糖类( )。
A．30g
B．75g
C．100g
D．1g
E．40g
10、无盐饮食全天食物中含钠量应控制在（ ）。
A．30g
B．75g
C．100g
D．1g
E．40g
1、男性，30岁，患慢性闭塞性肺病，缓解后饮食医嘱改为普食，配餐时糖类应占总能量的( )。
A．70%
B．45%
C．60%
D．30%
E．20%
2、膳食应用的主要目的是（ ）。
A．补充消耗
B．辅助诊断
C．促进作用
D．减轻脏器负担
E．调节代谢作用
3、患者日常应养成（ ）的饮食习惯。
A．多吃新鲜果蔬，少食多餐，食不言
B．多吃高蛋白食物，少食多餐，食不言
C．多吃低蛋白食物，少食多餐，食不言
D．多吃高能量高蛋白食物，少食多餐，食不言
E．多吃高铁食物，少食多餐，食不言
4、男性，13岁，检查：角膜与巩膜交界处呈现绿褐色，宽度约1.3mm，医生诊断患肝豆状核变性，该患者治疗膳食应选用( )。
A．少渣半流食
B．低盐膳食
C．高纤维膳食
D．高支链氨基酸膳食
E．低铜膳食
5、日常饮食除“低酮膳食”外，也可摄入（ ）。
A．高铁膳食
B．高钾膳食
C．高纤维膳食
D．高蛋白膳食
E．高能量膳食
6、下列属于低酮食物的是（ ）。
A．小米
B．豆类
C．精米面
D．茄子
E．动物血
7、患者，男性，43岁自述偶有头晕、头痛、有血尿且尿中泡沫增多的症状，检查：肌酐>530umol/L，医生诊断该病患为慢性肾衰竭，采用麦淀粉膳食，是用麦淀粉代替( )。
A．副食
B．动物食品
C．主食
D．植物蛋白
E．蔬菜
8、麦淀粉中含蛋白质（ ）。
A．10%
B．20%
C．1%-5%
D．0.4%-0.6%
E．1%
9、麦淀粉膳食应用的原理（ ）。
A．慢性肾衰竭病人体内必需氨基酸水平升高
B．慢性肾衰竭病人体内氨基酸总浓度升高
C．慢性肾衰竭病人体内脂肪代谢紊乱
D．非必需氨基酸水平升高
E．总氨基酸水平下降
10、使用麦淀粉膳食，蛋白质应选（ ）。
A．黄豆、瘦肉、豌豆、香菇
B．豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼
C．牛奶、 鱼、虾、瘦肉
D．全麦、大米、鸡蛋、奶酪
E．杂粮、菌类