请选择5P食品管理流程准确的步骤顺序 ：a、计划 b、生产 c、产品 d、事后分析 e、分配
请选择浪费工作站的建立与使用正确的步骤顺序:
a.工具定位
b.正确的记录
c.正确的使用透明残渣痛
d.订购工具
e.正确的识别浪费
“浪费管理”关键点：
正确使用残渣桶-无过度加工原材料、无非食品级物
岗位主管协同厨师长检查残渣桶
称量记录残渣桶残渣
浪费数据分析
浪费数据录入OpX Central系统
制定方法减少浪费、定期对员工进行浪费管理培训
“产品”的关键点：
基于标准菜谱和预测分量生成采购订单，提前一周提交订单
根据采购订单，双方验收
对不合格产品，发送《产品不合格报告》
原材料正确入库，并在SCM系统确认订单
“生产”关键点：
根据天气变化、客户活动等调整当日生产计划
遵循标准菜谱，规范食品加工流程
使用标准工具，配份生产
少炒勤出，批量生产
出品称重，掌控生产量，准确填写生产工作单
以上全部都是
“分配”关键点：
餐前例会，设备检查，工具准备，责任分工
样餐记录
使用标准工具，精准销售
产品分量校验
归档闭餐
餐线剩余称量记录及生产工作单填写
以上全部都是
“事后分析”关键点
原材料质量分析
出品加工熟制分
产品组合创新分析
销售技巧分析
服务质量分析
剩余数据分析
以下哪些属于浪费
蛋壳
咖啡渣
餐线上剩余的食品
土豆皮
炸过的食用油
5P食品管理-计划 ：定义是通过对外部环境及内部条件的分析确定生产计划
5P食品管理-产品：定义是5P中的产品订购到入库的管理流程。
5P食品管理-分配：定义是完成食品销售的准备及服务。
在配备浪费日志时，应为不同类型的工作区域打印相匹配的浪费日志
在生产模块浪费日志记录中，初始数据应为原料加工后总重量。