餐饮行业调查问卷

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！

您的身份是？

消费者

餐饮业工作者

您的性别是？

男

女

您的年龄是：

18岁以下

19岁—30岁

31岁—40岁

40岁以上

您在疫情期间点过外卖吗？

没必要

想点，但不敢

点过，次数很少

点过，次数较多

疫情期间，您身边的餐饮店（面馆、大排档、小吃街、餐厅等）是否营业？

几乎没有

有，但不多

一家都没有

疫情期间您对外出就餐持什么看法？

渴望但在家就餐

渴望并外出就餐

无所谓，可有可无

安全起见，不出门就餐

疫情初期（2020年2月、3月、4月）您外出就餐频率是？

一周一次或两次

一周三次或更多

两周或三周一次

一个月一次或更少

相较于疫情前，您外出就餐的频率是否相对降低？

是

否

疫情得到控制后（2020年5月、6月、7月）您外出就餐频率是否相对回升？

是

否

您认为疫情期间外出就餐频率相对降低的原因是(多选）

收入减少

担心被感染

外出就餐价格抬高

疫情期间交通不便

店铺在疫情期间歇业

听从政府居家隔离的建议

出行及就餐的防疫措施繁琐

其他

您认为疫情得到控制后外出就餐频率相对升高的原因是(多选）

店铺复工

感染风险降低

收入增加或恢复

消费券及折扣刺激

政府鼓励恢复消费

交通恢复，出行更便利

出行及就餐的防疫措施合理化

其他

疫情期间，您认为餐饮企业面临的困难有哪些？(多选)

现金流紧张

融资贷款风险大

外卖业务难以为继

负担重，损失大（储备物资过期损失；房租、人工成本等固定支出；疫情防治物资采购成本）

疫情过后，您认为餐饮企业的未来发展趋势如何？

飞速发展

缓步发展

停滞不前

逐渐衰败

您认为中小型餐饮行业应当准备哪些措施来应对这次疫情(多选)

裁员，缩减人员成本

品牌扩张计划调整或暂停

完善内部管理，做好场所管理

改革整形，加速推广无接触式生产及安全销售

兼容合并，在金融信贷等方面进行探索式的行业跨界合作

疫情对我国餐饮行业发展趋势有什么影响？（多选）

食客个人卫生习惯提升

半隔断包间会越来越多

参与垃圾及时回收装置或将增多

餐饮行业结构重塑，线上餐饮外卖服务面对新的发展机遇

厨房透明化进程加速，菜品透明化公示，食材溯源系统或将上新

餐饮企业更加注重视频安全、健康、卫生，同时更加注重顾客的堂食体验感

淘汰资本实力不够的餐饮企业，生存下来的餐饮行业将壮大

其他

您对如今的餐饮行业有什么看法或建议

填空1 ____________

16题 | 被引用7次

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